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公益學徒班第一期，只收了十二個人。
有人質疑我作秀。
“教會徒弟，餓死師父。”
“祖傳配方也敢外傳？”
我沒有公開核心配方。
但刀工、火候、食品安全和基礎調味，我一樣沒藏。
學徒林小滿最慢。
別人切一斤肉，她只能切半斤。
手上還總是帶傷。
有媒體來拍，她下意識躲鏡頭。
“我做得不好。”
“怕給店裡丟人。”
我問她：“以前在梁氏酒樓做什麼？”
“洗碗。”
“洗了五年？”
“嗯。”
“沒人教你？”
她搖頭。
“梁師傅說，女人手沒勁，學不會。”
我把一把刀放到她面前。
“今天切完這塊肉。”
“不求快。”
“每片一樣厚。”
她練到晚上十一點。
最後一盤肉端出來，不快，但整齊。
第二天，我讓她站在灶臺前。
她嚇得往後退。
”。行不我“
”。你識認不又火“
”？麼什怕“
。了鹹做滷鍋一第
。了過候火鍋二第
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