唐寧莞爾一笑，把田螺扔回保鮮箱，讓司機幫忙把那一箱箱的田螺抬進後廚。
送走馬丁和司機，唐寧回到後廚。
先是跟麗薩一起將所有田螺反覆清洗乾淨，而後拿起一隻田螺做起了示範，手上動作乾淨利落。
“咔——”
“像這樣，把屁股剪掉就可以了。”
“田螺殼滑，一定要戴手套，當心剪到手。”
這活兒簡單，但工作量是真大，凱耶一家和文思瑤四個人忙活了一早上，唐寧則一個人處理牛排骨，然後開始熬製湯頭。
湯頭一共有幾十種大料，比例全憑廚師的秘方，但無一都少不了一個“辣”字。
辣而不燥，鮮而不淡，才是這道菜的精髓。
趁著熬製湯頭的功夫，她將牛排骨入鍋煎炒，鎖住豐腴的肉汁，再澆入湯頭進行燉煮，直至骨酥肉爛。
待中午要賣的田螺全部剪出來，她再所有田螺倒進另一桶湯頭裡，文火慢慢熬製。
一個小時後，田螺的鮮，和牛肉的香，一起從廚房裡頭飄出來。
早已在食記門外排隊的顧客，一個個都鼻孔朝天，睜到最大，使勁地嗅著這令人著迷的香味。
“哇——”
“這什麼味道，也太香了吧？！”
“啊啊啊快把嘴巴閉上，你口水滴我身上啦！！”
“抱歉抱歉，我實在太饞了。”
“沒事沒事，能理解能理嘶溜……”
說著說著，說話人的口水也差點流了出來，幸好及時吸溜了回去。
“哈哈哈哈。”
周圍的人鬨笑一片，不過看到手機右上角的時間，頓時又笑不出來了。
怎麼還有十分鐘才開門啊？！
這漫長的六百秒，究竟該如何度過？！
還有……
食記的新菜，到底是什麼啊？！
作者有話說：
無
第36章 田螺牛排火鍋 再給我來碗
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