食記的訂單機依舊如往常，一到營業時間就像一臺瘋狂運轉的造雪機, 不停往外吐雪花, 餐廳門外更是大排長龍, 氣得約翰總是在街口罵罵咧咧。
好在虹記入駐食為天后，食記的外賣壓力少了許多。
蕭虹不僅回了本，還賺夠了續約的房租。
更讓人高興的是, 兩個女兒要提前來紐約，一家三口終於要團聚了。
蕭虹開心得睡不著覺, 天不亮就去店裡打了十斤牛肉丸，託鄧瑛帶去給唐寧。
“虹姐打的牛肉丸特別彈，芙芙和蓉蓉第一次吃的時候還以為是乒乓球呢。”
鄧瑛把裝著牛肉丸的保鮮箱放在後廚操作檯上開啟, 每一顆肉丸大小均勻，圓潤飽滿, 色澤棕紅，帶著淡淡的牛肉香氣，一看用的就是好牛肉，沒有任何多餘的新增。
唐寧把手洗乾淨，拿起一顆捏了捏。
還真別說, 手打的就是跟機器打的不一樣。
之前出去露營做魚丸時，她偷懶用的是絞肉機, 比起手打真是差了許多。
她還看見保鮮箱裡還有一罐沙茶醬，看起來也是蕭虹自己熬製的，用來搭配牛丸湯再適合不過。
恰好後廚還有一鍋牛肉高湯，讓鄧瑛幫忙肉丸煮了, 唐寧在操作檯上擺開十一個碗，每隻碗裡調入芹菜碎、胡椒粉和蒜頭酥。
除此之外，什麼都不放。
最後，將煮好的丸子舀入碗中，再衝入滾燙高湯，香氣瞬間四溢。
儘管已經吃過早餐，每個人還是急不可耐地端起一碗，來不及找地方坐下，就夾/叉起一顆一口咬下去。
緊緻Q彈的肉丸被門牙切開，帶著純粹肉香的汁水在嘴巴里橫衝直撞，經過千錘百煉的牛肉彷彿有了生命，在舌頭上反覆彈跳。
牛肉的鮮香和蒜頭酥的焦香、芹菜的清香從舌尖一路傳遞到胃裡。
嘗過鮮，就要嘗風味。
一顆牛肉丸蘸點沙茶醬，鹹鮮可口，絕頂搭配！
一個一個的，哪怕吃得額角冒汗，也捨不得把碗裡湯剩下，擠在空調底下小口小口喝著，喝得臉頰緋紅，別提多滋潤了。
“吃完這碗牛丸湯，我還能再剁十根大棒骨！”
“不可能！”
龍記雅間內，周發龍拍著桌子反駁道：“絕對不可能！”
其他幾位餐廳老闆面面相覷，只有一開始將訊息告訴周發龍的李老闆眉頭一皺，不悅道：“怎麼不可能？事實就擺在眼前，食記門口的長龍都快排到勝利女神像去了，還讓蕭虹那個女人撿了個大便宜。”
“周老闆，不是我說，你那套法子都過時了，根本就不管用。”
先是聯合全紐約幾十家中餐老闆去華商會聯合舉報，結果碰了個軟釘子。
一些老闆聽到對方的說辭自嘆技不如人，也就這麼算了，可他們唐人街這十幾家餐廳老闆可不服氣。
一個老外開的餐廳，憑什麼比華人做得強？
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