定挽橋下早就被小攤販們擠得滿滿當當，一片喧譁熱鬧。
拎出來的泥爐驅散了不少冷意，滿未楹照常開始料理晚食。
午間燉的魚頭湯重新熱起, 滷豬腸此刻還要再燉一會，滿珣伴著緩緩飄蕩而起的香氣，坐在另一邊包小餛飩。
滿未楹切了一把蔥段, 從小餛飩的豬油罐裡挖了一勺油，放進鐵鍋中化開。
她準備炸個蔥油, 今晚吃蔥油拌麵。
蔥段得用葷油炸才香, 常用的花生油會導致氣味混雜。
油熱後先放蔥白，蔥白炸到焦色略略發黑便撈出扔進蔥綠，同樣也是炸到焦色，對掌握不好的人來說, 發現變焦後再過幾秒就能撈出了，炸過頭不僅焦味中而且蔥油會發苦。
三勺生抽、一勺老抽、小半勺糖調成醬汁, 等蔥段都撈出後倒進去和蔥油一起翻炒均勻，給煮好的麵條澆上一勺，每根麵條都裹著蔥油汁，被染成鮮亮的琥珀色, 燈光下顯得瑩潤極了。
小食攤上早有客來，還問了一句“今兒怎麼出攤這麼晚”，點了碗小餛飩和豬腸，但是看見滿未楹炸的醬汁，客人又不由得抽了抽鼻子，深深聞了一下那香氣，竟還想再加一碗這蔥油麵。
滿未楹笑眯眯地拿了個小碗盛了點麵條、澆了最後一點蔥油汁端給他：“您先吃點看合不合口味、覺著好不好吃，好吃我再給您也下一碗。”
蔥油炸起來絲毫不費勁，現在天氣冷，炸好了也能放上一段時間，熱面冷油同樣別有風味。
其實是滿未楹餓得慌了，沒有扯那麼多面條，蔥油也沒多炸，只想自己先吃點再說。
魚頭湯在鍋中咕嘟冒泡，帶著胡椒的香氣四散溢開，唯一美中不足的便是豆腐這東西重複加熱便會碎，此刻飄在鍋中多少有些不美觀，但是絲毫不妨礙它的嫩。
滿珣把顧客的餛飩和豬腸端上桌後便回來用晚食。
只是還沒挨著凳子，便聽見那位顧客發出響亮的一聲“哧溜”，那一小碗麵幾口就被吞進了腹中，顧客甚至只來得及嚐個味，嚼都沒有嚼幾下便嚥了下去，吃完還吧唧了幾下嘴，猶嫌不過癮，彷彿擺在面前白白胖胖、一戳就破的小餛飩都不香了。
“小娘子，再給我做一碗這這這......”顧客發現自己還不知道它叫什麼，但也不重要，“還做一碗這個面來，我吃得下！”
“好咧。”滿未楹脆生生地應下，“您稍等，等我吃完。”
蔥油有時候會呈現汪汪的綠色，蔥香味更加濃郁，但或許是這裡蔥種類的原因，滿未楹還沒法復現，但是這樣也足夠好吃了。
有人喜歡多多的蔥油，把麵條裹上幾層那種；而有些人則喜歡稍微拌一點調味即可。滿未楹則是前者。
雖然略有些油膩，但是有魚湯做調倒則剛剛好。
坐在對面的滿珣則是後者，她孕中對太油膩的東西略有些反胃。
蔥在佛教道教盛行後被稱作“五葷之一”，原因就在於它刺激的氣味，被認為會擾亂修行的意志。
而這樣食材卻能在普通的烹飪中迸發出不一般的美味，要是再配上點別的澆頭，比如糖醋小排、肉排、甚至只是滷肉一類，都能使得整碗麵變得層次豐富。
那位顧客吃著吃著又夠頭過來看她倆面前的魚湯，“小娘子，這魚湯聞起來也怪香的......”
滿未楹一愣，隨機有些哭笑不得，這人咋啥都想吃呢？
但是當下還得好言安撫一番：“這是我娘倆中午吃剩下的呢，現在也沒有了。”
那人便有些失落：“小娘子手藝這般好，怎的攤子上只做這幾樣？”
這便是攤子和自家酒樓的區別了，小攤子上連鍋灶都是簡易版的泥爐，做了這樣就趕不及做別的，因而小攤總是買一些能大批次做、又能很快出餐的簡食；比不得正經酒樓裡數個灶眼的大後廚，可以同時做多種菜，週轉騰挪得開。
。究講不，吧麼什吃麼什做——了後腦之拋事件這把就瞬轉他，時桌上端麵油蔥把楹未滿當，已而說說是就也客顧那
。用備中碗在疊，蛋煎個來十三了炸又後而。幹變條麵止防，口籃在搭布的溼半用，裡子籃的紙油了墊在鋪，好切條麵；手收便油蔥的碗湯一了炸只，多貪有沒楹未滿
。隆興意生樣一也鋪陶和子鋪連就，意生缺不都晚多，了此於在便好的華繁市夜，來到續續陸陸也們客食
