《春秋小食肆【完結】》第35頁 接着立刻倒進林檎塊(1)

作者:嶼上鯨聲·14天前

接著立刻倒進林檎塊,讓糖色均勻附著在每一塊林檎上,快速翻炒十幾下,糖色的高溫可以迅速糯化林檎內裡組織,然後便撈出。

此時糖色會在林檎塊之間自然產生黏絲,夾起一塊林檎可拉出數釐米的糖絲。

但如果為了美觀,則需要手動再做一部分拔絲。人工拔絲要趁熱才能粘連在林檎塊之間。但是又不能太熱,否則糖色無法凝固。

滿未楹將筷子浸水,稍微甩幹一點後便點進鐵鍋中剩餘的糖色裡,糖色在筷子上凝固拉出絲,滿未楹手飛快舞動,在一塊塊林檎間扯出金黃色的盤旋絲線,輕盈地墜在林檎塊上。

甜絲絲的林檎塊和苦到心肝肺的中藥儀器端到了床頭,床上蓋著大人被子的昭娘半睜著眼,依舊沒什麼精神,顯得有氣無力。

她看了看那晚黑褐色的藥,頭一縮就躲到了被窩中,掩耳盜鈴,彷彿看不見就能不喝了一樣。

那副小倉鼠的樣子看得滿珣嘴角一彎,昭娘總是會讓滿珣回想起滿未楹小時候,也是這般可愛。

“昭娘、昭昭。”滿珣彎下腰,輕柔地拍了拍那團鼓起來的被子,“你小滿姐姐做了拔絲林檎哦,可甜了,比糖水還甜。冷了可就不好吃了哦。我們喝完藥就把這盤林檎全吃了!好不好?”

昭娘這才注意到,藥碗旁還有一盤琥珀焦糖色的食物,只能怪藥太苦了,蓋過了它的香氣。她探出一雙眼睛,看看笑容溫和的滿珣,又瞅瞅那盤拔絲林檎,就是不肯看藥碗。

“我還給你改了件衣服哦。我們起來喝藥、吃林檎,然後起床試試衣服好不好?”滿珣極有耐心地哄著,衣服自然是用滿未楹之前的改出來的,到了昭娘身上需要裁掉不少。

在滿珣溫柔的安撫下,昭娘終於從被子中爬出,瘦瘦小小的坐在床頭,比枕頭都大不了多少,還好之前養尊處優,身體底子好,扛得住這些天來的奔波。

滿珣把藥碗端給她,只見昭娘像是給自己鼓勁一般深吸一口氣,臉頰都鼓出了兩塊,像小青蛙一樣,而後咕咚咕咚,在味覺反應過來之前迅速把藥全灌進口中。

除此之外,沒有更好的喝中藥的法子了。

“哎呀真厲害!我們昭娘最勇敢了。”在滿珣一聲聲的誇讚中,昭娘終於露出一點淺淺的羞澀笑意,但很快,中藥的苦味湧上,激得昭娘愣是乾嘔了好幾下。

滿珣遞上拔絲林檎。

昭娘小小的手執起大人的筷子,只能抓著最下方那點地方。拔絲林檎夾起來時,拉出厚重的糖絲,又緩緩流下,在其它林檎塊的上方落出一個小小的糖堆。

拔絲林檎外脆內糯,昭娘咬下時,甚至可以聽見凝固變脆的糖殼和炸脆的表皮一起破裂的清脆聲響,糖分滲透進內里肌理中,散發著熱氣,嚐起來酸酸甜甜。

幾塊林檎下肚,很快沖淡了中藥的苦味。

這時候種出的水果限制於品種和地理環境的因素,大多都是不如後世改良過後的那般甜蜜,林檎也帶著酸味,若是單吃總會覺得臉頰發酸。但也正是如此,當它和糖一起做成拔絲林檎時,糖分中和了那股酸味,只餘唇齒間的酸甜可口。

小孩本就喜歡吃甜的東西,儘管口中不苦了,還是一連往口中塞了好幾塊,臉頰鼓起來,此刻更像是小倉鼠了。

昭娘這才注意到滿珣一直笑意盈盈地看著她,一點都沒吃。她停止了咀嚼,和滿珣對視著,有些不好意思地把盤子往滿珣那推了推。

“我也吃嗎?”滿珣知道她的意思,笑著夾起一塊。

滿未楹不許她吃太甜的東西,還囑咐了滿珣,只能吃三塊拔絲林檎,不許多吃,說是孕期吃太甜的東西,會引起體熱,造成“消渴症”。

消渴症就是糖尿病。

滿未楹沒有進屋,她和溫元容坐在門外,一邊曬太陽一邊吃林檎,糖分帶來的甜蜜即為滿足,彷彿能驅散心頭的諸多陰霾。

暖陽、皂角味中藥味滷水味、秋日微風、烘得暖洋洋的棉絮、甜甜的果子......

滿未楹仰著頭閉著眼,陽光在眼皮投下小斑。二人窩在椅子上,吃得嘴角都是沾上的糖晶,不約而同打起盹來。

滿珣牽著穿戴整齊的昭娘出來時,就看見她二人歪著腦袋,發出綿長的呼吸聲。

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