素馨在一旁,聽完稍稍遲疑,柔聲勸道:“公子,何必您親自動手,交給小廚房來做便好。您本就身子孱弱,還是多休息些好。”
遊邵其實心裡也在打鼓,他的廚藝實在拙劣。
但酸梅湯總比糕點好掌握,烏梅山楂下鍋煮,火候差不離都能喝,怎麼也比糕點穩妥。
遊邵擺擺手:“主要還是看心意,去備著便是。”
素馨心中瞭然,溫順點頭,應聲去了,沒多時便領著兩個丫鬟,端了食材來。
烏梅、甘草、山楂、陳皮、冰糖樣樣齊全。
院角臨時支起一座簡易小灶臺,銅鍋擦拭得鋥亮,柴火早已備好,只待生火。
遊邵沒想到這麼大陣仗,指著那鍋問道:“怎麼連鍋都搬來了。”
素馨回話:“公子要煮湯,自然要用好的器物,這銅鍋熬煮不易變味,柴是曬乾的荔枝木,火勢溫緩,煮出來的湯才不帶煙火氣”
遊邵哪裡知道做飯還有這麼多門道,只是一味讚歎不錯不錯。
丫鬟們生火架鍋,遊邵也想搭把手,伸手去夠那隻盛著烏梅的陶罐,誰知胳膊剛抬起一半,便覺得一陣發軟發酸。
那罐子死沉,他卻險些沒端穩。
旁邊丫鬟見狀,忙上前接過:“公子歇著便是,這些粗活,哪能勞煩您動手。”
遊邵訕訕收回手,只得作罷。
這身子是真不頂用,連個陶罐都端不穩。
他便只坐在一旁,指揮著丫鬟們將烏梅、山楂、桂花一樣樣下鍋。
煮得滿院飄著酸甜的香氣。
想起上次糕點苦了,便插一句嘴:“多放點桂花,國師該是喜歡甜口的。”
丫鬟手上動作順應。
過會又叮囑:“火小些,別煮苦了。”
素馨在旁看他著急上火,不免笑道:“公子放心,奴婢瞧著火候呢。”
文火慢熬半個時辰,湯汁漸漸凝成琥珀色。
揭去銅蓋,湯色澄澈透亮,不見半分渾濁,酸甜香氣順著熱氣漫遍整個院落。
烏梅的清酸混著甘草的甘潤撲面而來,浮沫被細細撇淨,湯汁清亮如蜜酒。
遊邵想著,這湯頭一回煮,也不知是酸是甜,萬一送過去酸得倒牙,那才丟人現眼。
他索性舀了幾勺盛在瓷碗中。
讓素馨分給丫鬟們:“你們嚐嚐看,這味道如何。”
丫鬟們一愣,沒料到公子竟先緊著她們嘗,慌忙雙手接過,一個個輪著抿了一口,紛紛應道:“回公子,這湯酸甜正合適。”
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