一切做好後，便可以將其放置陰涼處，大概過個十幾一二十天就可以吃了。
當然，得往裡面倒一些酒，不過要是吃得快啥的，不倒也行，這玩意主要是防止生花。
糟辣椒用處大得很，很好吃，還下飯，偶爾忙了炒碗糟辣椒雞蛋飯也是很不錯的。
總之，有了這玩意兒，生活會變得更美好。
林北家土地還在施肥階段，明年就可以自家種植了。
糟辣椒弄好後，鹽辣椒，酸辣椒也得搞搞，弄雞，弄魚這些哪裡不要點兒？
還是那句話，能過和把生活過好是兩碼事，林北家現在有把生活過好的條件，何樂而不為呢？
鹽辣椒和酸辣椒前面步驟和糟辣椒差得不多。
選擇皮厚、硬挺、無傷、不破口的紅辣椒處理，將帶蒂洗，洗完攤竹簸箕裡晾乾表面水分，不能讓它帶生水。
不一樣的來了，鹽辣椒去蒂後順椒身剖成兩半，去除大部分籽，留下筋絡，這玩意兒不用剁碎、就是簡單的辣椒塊和辣椒皮。
10 斤辣椒配上8到10 兩鹽，隨後加點兒仔薑片、蒜瓣、盆裡抓勻後裝陶壇，層層壓實，最後淋 二三兩的苞谷酒。
最後壇沿水封，放陰涼處。
不一樣的部分其實就是中間不剁碎。
最後就是泡酸椒，
先把水燒開，放冷，加鹽，比例大概是100斤水加三到5斤鹽巴。當然，裡面還可放花椒、姜、蒜等等。
辣椒塊要整個浸沒在水裡，得用乾淨的竹笆或者木塊將其壓下去，不能讓它露在水面。
隨後就是密封，壇眼加水，放陰涼處。
這玩意兒不能首接用生水，因為生水中有細菌，辣椒容易長白花、發臭。
一家人齊齊上陣，這些東西要不了多少時間就弄好了。
小花也在幫著幹活，經過一早上的熟悉，她感覺姑父家好富有，糧食好多。
還有兔圈，牛圈，這讓她驚訝，羨慕無比。
這一天下來，她感覺他姑父也很好相處，也沒對小姑發脾氣，拳打腳踢啥的。
總之，事情似乎超出了她的想象，她以為自己上來是吃苦的，幫助小姑承受部分痛苦，沒想到苦沒受到，幸福感倒是增加了一些。
林家人的氛圍很好，沒有在王家的那種壓抑氣氛，和她同齡的孩子也都很開朗活潑，和靠山村那幾個叔叔家的哥哥弟弟一樣，起碼小草這一天下來，感覺就是隻是這樣的，雖然裡面夾著著一點兒期待，但不妨礙她對新環境的評價。
糟辣椒宰好後，林北終於安心了，這下子終於又可以玩耍兩天了。
後兩天，其他人燒石灰，鋸木板曬，而他，窩在自己被窩裡躺屍，逗逗兒子。
＂不知縣城的情況怎麼樣了。＂
林北暗道。
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