“還有芝士碎！”
“塔塔醬！”
“閉嘴啊你們這些異端！”
“許願這些不被老闆看到……”
“許願+1”
範湘看到這些建議也沒有覺得獵奇，本身不喜歡這些味道也很正常，她本身也想過根據本地口味去做一些改良。
腦中有了一些想法，她便馬上進了廚藝空間請教廚師助手，兩人一起討論了半天最終確認了一種售賣方案。
討論完，範湘還在廚藝空間裡面練習了一會兒削土豆，想給自己提提速，再出來時己經很晚了。
第二天範湘的課都在下午，只能早起準備擺攤要用的醬，她準備做炸魚薯條常用的塔塔醬作為狼牙土豆的另外一種醬料。
她和爸媽一起吃炸魚薯條的時候就覺得這種醬非常好吃，事實上，塔塔醬也被有些人稱為炸物的萬能蘸醬，不僅深受本地人的喜歡，外地遊客也非常喜愛這種醬料。
由於本地人也製作這種醬，她的採購罕見地沒有遇到麻煩。
這種醬的原料也不少，包含酸豆水瓜柳、酸黃瓜、歐芹、紫洋蔥、蛋黃醬、黃芥末、檸檬汁、鹽和黑胡椒。
製作還沒開始，房東阿姨久違地進了公寓，可能是來看看公寓公共區域的清潔情況。
見到範湘的材料，她驚奇地問：“這是在做塔塔醬嗎？”
範湘震驚於她居然光看材料就知道是要做什麼，對此，房東阿姨笑著說：“之前年輕的時候特別愛吃，想自己做一些吃個夠，但廚藝不精，做出來總不是那個味道。”
她巡視了一圈也沒走，反而坐下看著範湘忙活，一副想知道範湘又要做什麼好吃的東西的樣子。
範湘回憶了一下操作步驟就開始動手。
她先把酸豆水瓜柳和酸黃瓜切碎，再拿了一些歐芹揉成一團之後切碎，最後又把紫洋蔥切成特別碎的小粒，所有材料就準備好了。
範湘又另外拿了一個大盆，往裡面注入大量蛋黃醬。這種醬料實質上還是蛋黃醬，基本上就是在蛋黃醬的基礎上加上別的配料，讓它呈現出新的風味。
最後，範湘把之前準備的其他材料依次倒入蛋黃醬中，最後再加上對應量的黃芥末和檸檬汁，最後加上鹽和黑胡椒調味，接著就用勺子開始翻拌這盆醬料。
在她的攪拌之下，原本微微泛黃的蛋黃醬被點綴上一點點淺綠，顯得有點青檸的感覺。醬料的表面因多種配料顯得有點粗糙，看上去像被風吹皺的湖面。
“做好了？我可以嘗一口嗎？”房東見她停下動作，湊上前問道。
範湘自然答應，找了個勺子給房東舀了滿滿一勺。其他的都裝在她新買的醬料罐子裡，準備晚上出攤的時候帶上。
“阿姨，我最近做了新的小吃，您要不要嚐嚐？”
雖是問句，但範湘轉頭便削起了土豆，沒有給房東拒絕的機會。
“你這醬做的真好，感覺跟炸魚薯條店裡的差不多，”房東也沒拒絕，只是細細品味起了塔塔醬，“感覺你做的還要更勝一籌。”
範湘笑了笑，談話之間，土豆己經炸好了。
範湘裝了一盤子炸土豆，舀了一勺塔塔醬灑在上面，“原本我賣的是狼牙土豆，但粉絲有些不愛吃那個味道，我就想著用塔塔醬創新一下，阿姨您幫忙嘗一下新菜吧！”
