沈如意三人揹著揹簍回了家屬院，看時間也快該準備午飯了，便約定午飯後到江家，沈如意教他們做。
回到家後，幾個孩子剛好學完節，江老爺子放他們休息。看到她揹回來的魚，紛紛上前幫忙，拿盆的，舀水的，拿剪刀的。“娘，中午吃魚嗎？”鐵蛋問道。
“中午不吃，晚上吃。中午你們想吃什麼？”沈如意看著他們把盆子擺好，把魚從揹簍裡拿出來，上手拿起一條魚熟練的去鱗，去鰓，挖出內臟，放到一邊，再拿起一條。江老爺子把那盆小魚拖到一邊，熟練的處理起來。
幾個孩子聽到她這麼問，鐵蛋道，“米飯”丫丫：“麵條”柱子跟著道“麵條”小華看沈如意看向自己，也回道“那麵條吧。”
“既然你們3個選了麵條，那就少數服從多數，中午吃麵條。”沈如意道，“天還挺熱的，做個涼麵吃怎麼樣？”
西個孩子齊齊點頭。
“小沈，你去做吧，魚我來收拾就行。”江老爺子手上不停，對著沈如意道。
“好，那辛苦爸了。”說著起身把手洗乾淨去廚房和麵擀麵條，把面醒好，想了想，“小華，去後面摘兩個茄子，炒個茄子。鐵蛋你去拔兩顆蔥。”
兩個孩子向後院跑去，不一會就一人拿著要摘的東西回來了，不用說，首接洗好拿給沈如意。
“真棒。”接過來放到案板上，把茄子切絲，起鍋燒油，下入蔥薑蒜爆香，放入茄子炒軟，加上鹽、醬油等調味。
把醒好的麵糰揉光滑，擀成厚薄適中的大面皮，摺疊起來，切成稍微細一點的麵條，把麵條抖散。轉身在大鍋裡添上水，把水燒起來。剛做的茄子滷也好了，盛出來。
又去洗了兩根黃瓜，一根胡蘿蔔，切成細絲，放到盤子裡碼好。水己經開了，就等把面煮好就行了。沈如意把剛才就準備好的涼白開端過來，等下用這個水過麵條。
不一會就聽到江建安進門的聲音，沈如意趕緊把麵條下鍋，煮熟撈起過涼水。盛出到盆子裡，把黃瓜絲胡蘿蔔絲，小蔥鋪在上面，倒上醬油，鹽、少放了些醋，用熱油一潑，用兩把筷子把面拌好。
“吃飯了。”沈如意端著盆子進屋，幾個孩子一聽紛紛去拿碗，筷子。給每人盛好後，一家人坐在一起吃飯。
“我看外面清理好的魚？晚上做魚吃？”江建安問道。
“劉嫂子和趙嫂子想和我學做魚，上午去隔壁村裡買的。”沈如意道。
江建安點頭，“你做的確實好吃。”
“喜歡吃，我晚上多做點。”沈如意道，那個做飯的不喜歡聽誇手藝厚好的話呢？
下午兩點多，兩位嫂子就來了，手上還端著處理好的魚和家裡的調料。沈如意把廚房的案板拿出來，跟兩位嫂子說著話，把兩條魚切成小塊，又切了些蔥薑蒜。
“把蔥和姜用鹽醃一下，這樣用手抓，抓的有點發粘了，放置一會，等醃製出水就可以了。然後把魚塊放進來，儘量讓每塊魚都沾到蔥姜水，然後在放一些鹽，把魚翻拌均勻，這樣醃製半個小時。”沈如意道，劉嫂子和趙嫂子聽完後，也跟著沈如意的動作開始醃魚。
沈如意把等會用的調料拿出來，花椒，八角，辣椒，鹽，糖，醬油，蔥薑蒜，還拿出來一瓶白酒。並且趁著醃魚的功夫己經把油燒熱，看差不多了，把魚拿過來，一塊一塊下入鍋裡。
“這裡不要著急，一定要慢慢炸，差不多要炸3-4分鐘，到下面的是金黃色了，反面在炸。”沈如意道，“不過不用放太多的油，就半炸半煎就行。”把炸的什麼樣給兩人展示了下，“這樣兩面金黃就可以了。”說著撈到旁邊盆裡，等全部炸完後，沈如意又倒進去重新炸了下。
沈如意盛出來，給兩人一人夾了一塊，“現在這樣如果首接吃也是可以的。”自己也拿了一塊吃。
“好吃，魚刺都酥了。”“真香。”兩位嫂子道。
下一步就是把鍋底的柴抽了一些出來，把花椒，八角，辣椒，蔥薑蒜放進油裡，“這裡一定要小火，炸到變黃就把這些調料撈出來。”沈如意就笊籬把調料撈到旁邊的碗裡。
然後倒入了些白酒，又加了一些水，醬油，糖，等水滾開了，把炸好的魚放了大半進去，蓋上蓋子。把火調小了些。“這樣就好了，等差不多一個小時，再把魚盛出來，裝罐子裡，放兩天就可以吃了。”沈如意道。
（PS：這裡只是根據故事情節寫的，不要參考。具體做法大家可以去自行查詢）
兩人看她操作了一遍，點點頭，“好，我們回去試試，就是你來看看們做的對不對。”趙嫂子道。
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