蘇念念把菠菜切碎，拌進少量麵糊，又調了一碗蒜香醬汁。
鐵板升溫，麵糊落下時發出細密的滋啦聲。菠菜的清甜裹著醬香飄到門口，排隊的顧客很快有人詢問。
“今天有新口味？”
“菠菜雞蛋的，限量五十份。”蘇念念翻過薄餅，“可以先嚐一小塊，不喜歡再點原來的。”
切成小塊的試吃餅端出去，不到二十分鐘，五十份全部售空。
後面來的顧客沒買到，還有人專門預訂第二天的份額。
午間統計出來時，新品滿意度高達百分之九十五。幾名老顧客甚至主動留言，說今天雞蛋更香，蔬菜吃起來也更脆。
霍小寶坐在收銀臺後，面前攤著採購成本表。
今天的原料支出比原計劃高了六十三塊。
但客單價上漲，損耗降低，新品帶來的利潤已經覆蓋了額外成本。顧客滿意度也比過去一週的平均值高出七個百分點。
單看採購價格，蘇念念的方案並不划算。
把新鮮度、臨時選單與顧客反饋放在一起，結果卻比他的固定清單更好。
鉛筆在桌面輕輕點了兩下。
蘇念念擦著手走過來：“霍經理，要扣我的分嗎？”
小寶耳尖微紅，將統計表推到她面前。
“採購效率低了百分之十二，比價精度也不夠。”
“那就是不合格？”
“綜合結果優秀。”
霍小寶翻開隨身筆記本，避開媽咪含笑的視線，端端正正寫下一行字。
“資料最佳化不等於最優解。有些事，人的直覺比演算法更準。”
寫完以後，他又補了一句。
“採購權正式移交給蘇念念女士。”
蘇念念彎腰看見，笑意從眼尾一直漾到唇角。
第一次交權成功，第二件事來得更快。
當天打烊後，她從櫃子裡取出幾個原木色相框，逐一擺在桌上。
照片裡有她第一次穿上印著念念煎餅標誌的圍裙，也有她低頭攤餅時被熱氣燻紅的臉。還有一張是在分店開業當天拍的，她舉著沾了麵粉的手，身後擠滿笑著的員工。
“我想把這些掛到牆上。”蘇念念指了指靠近收銀臺的白牆，“店裡總覺得少了點生活氣。”
霍小寶的目光落在照片上，第一反應便是檢索風險。
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