是規模。
霍小寶把價格和份量逐項換算。
同樣一份基礎煎餅，晨光比念念煎餅便宜兩塊，降幅約百分之二十。靠統一採購和預製產品，他們的原材料成本至少低百分之二十。
如果念念煎餅跟著降價，利潤會被迅速壓薄。
晨光卻能靠總部供應鏈繼續降。
價格戰一旦開始，小店必輸。
茶葉蛋吃完，小糰子把蛋殼整齊放進紙袋，繼續寫下結論。
“口味：念念煎餅勝出三個檔次。”
“成本：晨光靠規模採購壓低約百分之二十。”
“價格：晨光便宜百分之二十，品質差距超過百分之五十。”
最後一行的鉛筆停了停。
“我們贏在品質，輸在價格和品牌。”
寫完後，霍小寶沒有馬上離開。
他又看了幾位顧客的反應。
有人趕時間，拿到早餐就走，對味道沒有太高要求；有人看中便宜，會順便買豆漿和包子；也有人吃了兩口，便把剩餘煎餅裝回袋子。
這類連鎖門店適合求快、求方便的顧客。
念念煎餅若想留下人，必須讓顧客清楚感受到品質差距，還要提供晨光做不到的服務。
紙杯裡最後一口豆漿被喝完。
霍小寶擦乾淨嘴，背起小恐龍書包。經過收銀臺時，他看見那名收銀小哥仍在刷影片，桌邊積著兩隻沒收走的空杯。
小糰子沒有多看，推門走了出去。
回到自家店裡，煎餅的香氣剛撲過來，味覺差距便更加明顯。
蘇念念把一份剛做好的迷你煎餅放到盤子裡：“還吃得下嗎？”
“吃得下。剛才那份不好吃。”
小糰子咬了一口，現攤麵皮柔軟，薄脆在牙間發出清晰的咔嚓聲。熟悉的醬香散開，他皺了半早晨的眉頭總算舒展開。
“敵情怎麼樣？”王芳笑著問。
“產品一般，成本很低，服務很差。”
霍小寶抱著盤子坐到電腦前，把觀察記錄整理成正式報告。
整整一個小時，他計算了兩家店的價格差、成本空間和顧客型別。鍵盤敲久了，小手腕酸得發僵，他就停下來揉幾下，再繼續輸入。
。牛溫杯一了放邊旁在只，擾打有沒念念蘇
。字個三有只議建心核，後最告報
”。戰格價打不“
”？裡那們他去都會不會客顧，價降不真。塊兩宜便們咱比晨“：邊旁他到坐子椅開拉，裡這到看念念蘇
”。半一會潤利，份一賣每，格價的們他到降果如。本要都些這，醬的熬己自和脆薄炸現、蛋土用咪媽可“，表本料原開點寶小霍”。分部一有會“
”？呢來回拉客顧把，點一賺先“
”。降續繼以可們他“
”。輸必，比購採化業工和去本店小拿，勢優的己自棄放於等價降。料實材真和藝手的咪媽是力爭競心核的餅煎念念“：模規店門的晨點了點筆鉛用子糰小
。緣邊張紙過慢緩腹指，字數的上告報著看念念蘇
”？麼什做們我那“
”。事的到不做們他做，距差開拉“
。味口整調客為法無，一統料醬的晨
。辣要誰，蔥吃不誰住不記也，大流工員
。能卻餅煎念念
。次一來至週每人多十四中其，人七十二百一有客顧的上以次三購復，月個一去過。來出調錄記單訂客顧老把寶小霍
”。率購復高提先“
。劃計項一第出列尾末告報在他
”。蛋滷個一送餅煎買客顧老，三週每——日員會餅煎念念“
”。塊十四是就，個十八送果如週每，五算蛋滷顆一“：本算始開刻立念念蘇
”。有沒晨，的做己自咪媽是還蛋滷。潤利有仍裡店，餅煎買來回客顧“，線橫了畫面下字數在寶小霍”。率購復的五十之分百高提能計預“
”。來還次下，西東小點送客，時攤擺我前以。行意主個這“：過探邊板鐵從芳王
。告報份那起拿念念蘇
。餐套價低放播遍遍一響音傳宣的一統，眼顯舊依牌燈的點早晨，外窗
。楚清外格得寫寶小霍被，行一後最面紙
”。五十之分百升提率購復：果效期預。元十四約週每：本日員會“
