“你確定不用我幫忙？”
蘇念念站在後廚門口，手裡還捏著剛解下來的圍裙。灶臺上的油鍋發出細密聲響，番茄的酸甜氣味混著排骨濃郁的醬香，從半開的門縫裡往外鑽。
霍司珩背對著她，襯衫袖口折到手肘，腰間繫著念念煎餅的暖橙色圍裙。
圍裙正中印著剛換上的新LOGO。
霍小寶給七十分的那一版。
“不用。”男人用鍋鏟翻了兩下番茄，語氣平穩，“你們坐著等。”
霍小寶抱著筆記本趴在櫃檯邊，小鼻子動了動。
至少沒有焦味。
這是一個好現象。
上次霍司珩做可樂雞翅，廚房裡甜得像打翻了一整罐糖漿。那盤雞翅冷卻以後，甚至能拉出黏稠的糖絲。
小糰子至今記得筷子被粘住時的觸感。
“渣爹。”他朝後廚喊了一聲，“今天是你生日，食物中毒也算工傷嗎？”
鍋鏟與鐵鍋碰出清脆一聲。
霍司珩側過臉，額角被熱氣燻出一層薄汗：“評分還沒開始，你可以晚點下結論。”
“提前確認風險，屬於正常流程。”
霍小寶翻開評分本，將日期寫在最上方。
蘇念念拉開椅子坐下，目光越過透明隔斷，落在那道高大的背影上。
霍司珩顯然提前做過準備。
排骨已經焯過水，時蔬洗淨切好，番茄和雞蛋也分裝在不同的盤子裡。連紫菜都泡得恰到好處，沒有軟爛成一團。
案板邊放著一張折起來的紙。
上面密密麻麻寫著步驟，邊緣沾了幾滴褐色湯汁。
幾分鐘後，第一道菜出鍋。
番茄炒蛋盛在白瓷盤中，雞蛋嫩黃，表面裹著明亮的番茄汁。酸甜熱氣撲到桌邊，沒出現預想中的焦黑色。
霍小寶夾起一小塊雞蛋，沒有立即吃。
先聞，再看，最後才送進嘴裡。
蛋液熟透，卻沒有變老。番茄的酸味被一點糖壓住，嚥下去以後舌尖還留著淡淡鹹香。
小糰子看了霍司珩一眼，在本子上寫下兩個字。
“合格。”
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