林衛東回到家，坐在堂屋的桌前，把今天發生的事在腦子裡過了一遍。
“衛東啊，你別把邱家那點破事放心上。你以前對她們家掏心掏肺，她們怎麼對你的，咱們衚衕裡的人都看在眼裡。你踏踏實實做生意，過好自己的日子，比啥都強！”
張嬸和李嬸剛走不久，兩位嬸子臨走前那番話還熱乎著。
林衛東端起搪瓷缸子喝了一口水，心裡對兩位嬸子是感激的。
但他坐在這堂屋裡，暗暗盤算。
再世重生，必須讓那一家子白眼狼，落得絕望崩潰的下場！
不過眼下，他想的是怎麼把生意再往上推一層。
陳雪琴去京城前，他把那塊上海牌手錶塞進她包裡時，她眼眶紅紅地看著自己，那個眼神他記得清清楚楚。
“衛東哥，我等你來娶我。”
娶她，不能只靠現在這家小店。
雖然一天純利兩百多塊，在90年的江海縣己經算頂不錯的高收入了，但林衛東心裡清楚，自己既然重活了一世，手裡握著系統給的秘製滷水，要是隻滿足於一天賺個兩百塊，那重生一回有什麼意思？
鴨脖鴨掌確實賺錢，毛利高，但有一個問題——分量輕。
工人下班花八毛錢買一份鴨脖，啃完也就沒了，那是零嘴。
可豬頭肉不一樣，半斤豬頭肉切一盤，那是實打實的葷菜，一家人的晚飯桌上端出來，那叫硬貨。
他記得前世在工地賣盒飯那會兒，最受歡迎的滷菜就是豬頭肉。
工地上那些大老爺們，發工資那天必定會來攤子上切半斤豬頭肉、兩根滷大腸，再打二兩散酒，蹲在馬路牙子上吃得滿嘴流油，那是他們最解饞、最滿足的一頓飯。
這一世，完全可以用黑鴨滷味秘方來滷豬頭肉和大腸。而且這兩樣成本低，現在市場上豬肉一塊八到兩塊二一斤，但帶骨頭的豬頭肉才七八毛一斤，大腸更便宜，西五毛就能拿到。滷出來一斤成品，算上香料和煤火，成本頂多一塊五出頭。轉手賣三塊到三塊五，一斤純利首接翻倍。
鴨脖鴨翅是“年輕人的零嘴”，豬頭肉大腸才是“全家人的硬菜”。兩個品類搭在一起完全不衝突，反而能把客流吃得更透。
“明天一早去趟屠宰場，把豬頭肉和大腸的貨源定下來，先試滷一鍋看看效果！”
林衛東打定主意。
唯有菜品多了，後續再考慮店。
……
第二天一大早，林衛東去買食材時，順帶買了十斤豬頭肉和十斤豬大腸，拿回店裡收拾乾淨，首接下鍋滷上。
張嬸、李嬸和劉紅梅看著鍋裡翻滾的肉，滿臉好奇：“衛東，這玩意兒也能滷？”
“試試看，保準香。”
林衛東笑著應道。
早上八點，李曉慧準時來報到了。
林衛東觀察了一上午，發現這老同學確實是個幹銷售的料。
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