下午兩點，林衛東帶著新來的陳強，蹬著三輪車準時來到了江海縣第二國營飯店的後門。
車斗裡裝的，正是唐雪晴定下的五十斤滷豬頭肉、滷肥腸和鴨脖鴨掌。
負責採購的周玉明早早在後門等著了，見他們來了，連忙笑著迎上前，領著兩人把貨搬進後廚。
此時正值飯店下午備菜的時間，後廚裡熱氣騰騰。
廚師長孫老正站在灶臺前，看到周玉明領著人搬進來幾個大油紙包，頓時皺起了眉頭：“小周，這是什麼意思？弄這麼多外面的滷菜進來，難道我老孫做的滷味不夠賣嗎？”
周玉明陪著笑臉解釋道：“孫師傅，這是唐副總親自吩咐去外面定的，說味道超級好，讓咱們當新菜品試著推一推。”
孫大廚一聽是副總安排的，心裡有氣也不好首接發作。
他冷著臉沒有接話，目光在那幾包滷味上停了一瞬，然後轉身去翻灶臺上的鍋鏟，背對著眾人硬邦邦地說了一句：“後廚地方小，貨放門口就行。”
周玉明看了林衛東一眼，露出了一個“別介意”的表情，壓低聲音說道：“林老闆，孫師傅就這脾氣，人其實不壞。貨放這兒就行，我來點點數。”
陳強麻利地把三輪車上的貨一包一包搬下來。
周玉明點清數量後，當場把貨款給林衛東結清。
林衛東道了聲謝，帶著陳強轉身離開。
剛走出後廚大門，就聽見裡面孫大廚用鍋鏟把鐵鍋敲得“哐哐”首響。
飯店後廚裡，幾名廚師和學徒看著面色不善的孫大廚，一個個噤若寒蟬，連大氣都不敢出。
孫大廚敲了半天鍋，終究還是沒忍住好奇，用鍋鏟指著一個學徒說道：“去，把那個紙包開啟，我倒要看看，唐經理非要進這麼多回來，到底是個什麼神仙味道！”
學徒趕緊上前解開油紙包，濃郁的麻辣醬香瞬間在後廚瀰漫開來。
孫大廚聞到這股味道，眉頭微微一挑。
他走上前，拿過一把刀，切了一小片豬頭肉放進嘴裡。
“咦？這味道............”
咀嚼了兩下，他的眼睛驀然瞪圓了，眼中滿是不敢置信之色。
這滷豬頭肉處理得極好，肥而不膩，麻辣鮮香在舌尖層層炸開，回味無窮。
他感覺自己這輩子都沒吃過這麼好吃的滷味！
再嘗一口肥腸，更是軟糯彈牙，毫無異味。
身為幾十年的老廚師，他心裡明鏡似的：自己滷的那些東西跟這比起來，完全是一個天一個地！
難怪唐經理要拍板把這些東西買進來當招牌菜！
身為第二國營飯店的廚師長，孫老雖然要面子，但也知道自己思維固化，很久沒有推出過像樣的新菜品了。
他在後廚沉默了足足半個小時，最終長長地嘆息了一聲，對學徒們擺了擺手：“把這些滷味都切好擺盤，下午就作為新菜品推出去吧。”
“是！廚師長！”
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