《韓霜時節》第204章 冰蝦是什麼?(1)

作者:狸老太·3小時前

韓霜本來以為自己能睡到日上三竿,結果才六點多就醒了。

她見鄭小琴還睡著,就去上了個廁所,回來又繼續睡,這一覺就睡到了十點半。

醒來後,家裡又只剩下她們兩個人了。

韓霜剛睡醒的時候還有些不好意思:“說好早上跟你爸媽打招呼的,結果又睡過去了~”

“沒得事,我不也睡到這會兒得嘛!”

“你昨晚什麼時候睡的?”

“十二點多。”

“行吧~”

“我們今天切哪點耍?解放碑?洪崖洞?還是磁器口?要不切鵝嶺二廠逛哈嘛,那邊可以看到江景,還是《從你的全世界路過》的取景地,聽說火得很,我也好久沒切過了!”

“先吃點東西墊墊再說吧,我都有點餓了~對了,重慶應該有很多美食吧?有沒有哪些在其他地方吃不到的,比較地道的那種?”

“那鬥太多了!首先鬥是江湖菜,辣子雞,毛血旺,來鳳魚~隨便說幾個都流口水!”

“為什麼叫江湖菜?”

“碼頭文化噻,船工縴夫吃的,講究大盆裝、重油辣、上菜快,味道霸道得很!還有那個黔江雞雜曉得不?酸辣脆爽,下飯神器,還是非遺哦,來重慶都要嘗哈!”鄭小琴像是想起了什麼,又接了一句,“我們等哈兒去吃麵嘛?重慶的乾餾面也一定要試哈!”

“乾餾面?”

“鬥是不加湯,只要醬汁!”

“那不就是拌麵嗎?”

“對頭!鬥是拌麵!”

韓霜很早就聽說重慶小面很出名,雖然這段時間經常吃麵,但還是想要嘗試一下,所以就聽從了鄭小琴的提議,跟她一起到小區附近吃了一碗豌雜麵。

她以前也是吃過雜醬麵的,所以剛開始並沒有對一碗豌雜麵抱有什麼期待,只想著能填飽肚子才好。

老闆問她能不能吃辣,她說少點辣,然後老闆就開始往一個空碗裡放各種東西,除了辣椒油以外,還有醬油、榨菜、花椒、芝麻醬之類的東西,最後又把煮好的面和幾根青菜一起盛到碗裡。

做完這些,老闆才舀了一勺炸醬和一勺豌豆進去,然後把面放到她們兩個人的面前。

鄭小琴點了一兩面,韓霜見最多也就三兩,所以就點了二兩,結果發現竟然不夠吃的。

於是,又加了一兩,也全部吃完了。

鄭小琴忍不住笑道:“霜姐,你不是說最近不想吃麵的嘜?啷個還吃了兩碗哦?”

“我那不是~不是早上沒吃嘛,兩頓飯加在一起,肯定要多吃一點!不過這個豌雜麵好像跟我以前吃的雜醬麵不太一樣,裡面加了好多調料啊!”韓霜說完又想到了一個問題,“你說他們是怎麼知道要放哪些調料,具體放多少的?”

“你問這個幹啥子嘛,人家師傅都是練出來的噻,手一抖就曉得分量了。”

“我這不是想著,要是我學會了,等離開重慶,還想吃炸醬麵,自己也能做嘛!”

“其實底料就那幾樣,油辣子、花椒麵、蒜水、醬油、豬油,網上一搜都有,難的是比例,老師傅手一抖剛剛好,我們自己放,不是鹹了就是麻了!”

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