可能是經理在廚房打過招呼的原因。
葉安的雪茄都還沒灰到一半，菜就流水一樣端上來了。
服務員手腳麻利地擺盤、分餐，還順手幫葉安盛好了一碗煲仔飯。
葉安也不管雪茄了，把煙擱在菸灰缸邊沿，拿起勺子就開吃。
砂鍋端上來的時候還在滋滋作響。
揭蓋，熱氣騰起。
臘腸、臘肉、潤腸，切得薄薄的，一片片碼在飯面上，油潤透亮。
豉油沿著鍋邊一淋，呲啦一聲，香氣首接撞了個滿懷。
葉安一勺挖到底。
絲苗米油亮分明，吸飽了臘味的油脂，最底下還貼著一層金黃焦脆的飯焦。
一勺下去，軟的糯的，脆的焦的，全在一嘴裡。
葉安眼睛都眯了起來。
就是這個味。
上輩子在莞城，街邊小店十幾塊一煲的東西，吃了幾十年都沒膩。
白切雞也上來了。
皮爽肉滑，骨頭縫裡帶著一絲緋紅，這正是老饕認定的標準。
蘸上姜蔥蓉，雞肉那種本來的鮮甜，一下子全被勾了出來。
只能說：雞，有雞味。
這隻雞唯一不完美處就是雞胸還有根毛，但是如果有人以此說事。
葉安會告訴他，沒毛的雞我不吃。
荔枝柴燒鵝更是讓葉安食指大動。
鵝皮脆得像琉璃，油光鋥亮，斬件的刀口還往外滲著肉汁。
咬一口，荔枝木特有的果木香混著油脂，在嘴裡炸開。
再蘸一點酸梅醬，解膩，開胃。
安娜不吃皮，嫌油，專挑鵝肉，一口下去，眼睛都圓了。
“老闆！”
她用英文含糊地喊。
“這個比香江的好吃！”
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