一手一個，交替著啃。
剛吃完春餅又來到了一家賣魚生的。
攤主手起刀落。
一段鮮活的草魚，拍暈，刮鱗，放血。
然後，片成薄如紙的魚片。
片片透光，碼在盤子裡，像一層雪花。
旁邊十幾碟配料。
薑絲，蘿蔔絲，辣椒絲，芹菜段，花生米，芝麻，酸楊桃片……
五顏六色，一字排開。
像給魚片，配了一整套首飾。
攤主抓一把配料，蓋在魚片上，淋上香油。
“拌均勻，趁鮮吃！”
葉安拌了一碗。
魚片冰涼滑嫩，配料脆爽酸甜，一口下去，鮮掉舌頭。
安娜學著拌了一碗，吃得首哈氣。
“老闆，魚是生的！”
“對，就是生的。”
“生的這麼好吃？！”
“這叫魚生。”
接著是潮汕特色獅頭鵝。
滷水鍋，老湯翻滾，散發著南姜和滷料的濃香。
架子上，掛著滷好的大鵝。
一隻只，個頭大得嚇人。
鵝頭大得像獅子頭，頷下的肉垂，隨著風一晃一晃。
攤主說，這是潮汕的獅頭鵝。
鵝中之王，一隻鵝，能頂別人兩隻重。
斬件裝盤，滷鵝肉，皮滑肉嫩，鹹香入骨。
鵝肝，粉糯化口。
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