端陽五月麥風香，
一碗長面保安康。
民俗千年傳雅趣，
童心非遺韻悠長。
仲夏時節，草木蔥蘢，暖風拂過村莊與田野，帶著青草和花朵的清香，一年一度的端午節悄悄來到了人間。
小牧童阿禾今年剛滿六歲，皮膚曬得黑黑的，一雙眼睛亮得像天上的星星。他揹著小竹簍，蹦蹦跳跳走在鄉間小路上，嘴裡哼著奶奶教的童謠：“五月五，是端陽，門插艾，香滿堂……”走著走著，他的小鼻子忽然使勁嗅了嗅——空氣中飄來了好多種香氣，有粽葉的清苦，有艾草的芬芳，還有一股暖暖的、讓人首流口水的面香。
阿禾停下腳步，歪著腦袋問身邊的奶奶：“奶奶，端午節大家都吃粽子，為什麼我們家還要煮麵條呀？我聽小夥伴說，有的地方只吃粽子，不吃麵呢。”
奶奶停下手中的活計，笑著摸了摸阿禾的頭。她的手還沾著雪白的麵粉，溫柔地說：“傻孩子，端午節可不只有粽子一種美食。咱們中國地大物博，風俗就像天上的星星一樣多，數都數不清。有的地方賽龍舟，有的地方掛香囊，有的地方吃粽子，還有不少地方，端午這天一定要吃麵。這是老祖宗傳下來的非遺習俗，藏著祝福健康的大道理呢。”
阿禾聽得眼睛發亮，拉著奶奶的手不肯鬆開，追著問：“奶奶奶奶，快告訴我，為什麼吃麵就能保健康呀？這麵條裡是不是藏著神奇的魔法？”
奶奶一邊揉麵，一邊慢慢講起了古老的故事。
---
“在很久很久以前，”奶奶的聲音像緩緩流淌的小溪，“農曆五月被叫做‘惡月’，因為這時候天氣越來越熱，雨水越來越多，蚊蟲也開始多起來，病菌容易到處傳播。古人把五月初五這一天叫做‘衛生節’，家家戶戶都要打掃庭院，掛艾草，插菖蒲，佩戴香囊，用各種辦法驅趕邪氣，保佑家人不生病。”
阿禾聽得入了神，小嘴巴微微張開，眼睛一眨不眨。
“那時候的人們發現，小麥剛好在夏天成熟，”奶奶繼續說，“新磨的麵粉做成麵條，柔軟又好消化，吃下去暖暖腸胃，能抵禦暑氣帶來的不舒服。而且麵條又細又長，就像長長的壽命，像綿綿的福氣。吃一碗熱湯麵，就等於把健康平安吃進肚子裡，把煩惱病痛統統趕走。這個習俗一代一代傳下來，到現在己經有幾千年啦。”
阿禾似懂非懂地點點頭，又好奇地問：“那是不是所有地方的人，端午吃的面都一樣呢？”
奶奶把揉好的麵糰放在案板上，用擀麵杖慢慢擀開。麵糰在奶奶手裡變得又薄又平，像一張圓圓的月亮。奶奶拿起菜刀，手起刀落，切出均勻細長的麵條。鍋裡的水己經咕嘟咕嘟冒著泡泡，熱氣騰騰往上飄，整個廚房都變得暖烘烘的。
奶奶笑著說：“當然不一樣啦。咱們的祖國很大很大，南方和北方，東邊和西邊，風俗各有各的特色，就像花園裡的花兒一樣，各有各的美麗，各有各的芬芳。”
阿禾迫不及待地問：“奶奶快說說，都有什麼不一樣呀？”
---
奶奶一邊切著麵條，一邊娓娓道來。
“在咱們北方的陝西一帶，人們過端午，一定要吃香氣撲鼻的臊子面。麵條筋道爽滑，臊子鮮香紅潤，酸香開胃，吃一碗渾身都舒坦。當地人說，端午吃臊子面，一年到頭不鬧肚子，身體壯實得像小老虎。”
阿禾嚥了咽口水，眼睛亮晶晶的：“臊子面聽起來好好吃呀！”
“那當然。”奶奶笑著繼續，“在福建莆田、漳州那些地方，端午節的正餐不是粽子，而是一碗熱乎乎的湯麵，或者是濃稠的滷麵。家家戶戶都會煮上一大鍋，全家人圍坐在一起吃麵，寓意全家團圓，福壽綿長。這個吃麵的習俗己經傳承了上千年，成了當地獨有的端午非遺味道。”
“哇！”阿禾忍不住驚歎，“原來不同地方的人，吃的面不一樣，祝福卻是一樣的呀！”
奶奶把麵條下進鍋裡，細長的麵條在沸水中翻滾、舒展，像一條條白色的小魚在快樂地遊動。水汽氤氳，麥香越來越濃，鑽進阿禾的鼻子裡，饞得他口水都快流下來了。
奶奶接著說：“沒錯，不管是南方的湯麵滷麵，還是北方的臊子面涼麵，大家的心願都是相同的——那就是祈求家人健康平安，遠離疾病。”
“還有更有趣的地方呢！”奶奶的眼睛裡閃著光，“比如甘肅民勤那一帶，人們不煮普通的麵條，而是用發麵蒸成漂亮的面扇子。一層一層疊起來，捏上好看的花紋，撒上香料，既可以當食物，又像一把把小扇子。寓意扇走暑氣，扇走病痛。這是從古代‘贈扇祈福’的習俗演變來的，充滿了智慧與巧思。”
阿禾拍著小手，眼睛瞪得圓圓的：“面扇子！聽起來好有趣！我也好想看一看，嘗一嘗呀！”
”？好不好，子兔小，虎老小起一們咱，花面做你給也，空有等。大長安平子孩護保，毒五走趕意寓，去下吃天這午端。的現活靈活，兒魚小、子兔小、虎老小——狀形小的可，花面等魚面、虎面做會方地的有還“：說著笑
”！啦好太！好！好“：說聲連，來起跳得興高禾阿
---
。畫的亮漂幅一像，丁蔔蘿的紅，花蔥的綠，湯的清，條麵的白——了好做就面午端的全俱味香碗一。油香滴幾上滴再，丁蔔蘿胡的紅紅和花蔥的綠翠上撒，湯的香鮮上澆，裡碗大花青進放，條麵出撈子筷的長長用。了煮經己條麵的裡鍋，時這
