青青小聲問:“我們這麼小,值得人們這麼辛苦嗎?”
製茶人像是聽見了它的話,輕輕笑了一聲,低聲說:“每一片茶葉,都不能被辜負。你們雖然小,可你們是茶樹的心血,也是我們勞動的心血。要認認真真地對待,才對得起這片土地,對得起喝茶的人。”
青青的心裡,一下子被什麼東西輕輕撞了一下,暖暖的,酸酸的。
六、揉捻與烘乾
出鍋之後,茶葉們被放在案板上,涼了一小會兒,然後開始揉捻。
人們用手掌輕輕揉搓茶葉,一揉,一搓,一捻。青青覺得身子在變小、變卷,原本舒展的葉片慢慢地捲曲起來,像一隻蜷縮的小蟲子。它覺得有點疼,可是同時也能感覺到,自己的身體變得更結實、更有韌性了。
人們的手掌帶著溫度,力度不大不小。太輕了,茶葉揉不卷,泡出來的茶味道淡;太重了,茶葉會被揉碎,變成碎末。這又是一份需要耐心和力氣的活兒。
青青看見,揉茶的人手上全是茶葉的汁水,綠綠的,黏黏的。他們的手臂酸了,就甩一甩,繼續揉;腰痠了,就站首了歇兩秒,再彎下去。沒有人偷懶,沒有人喊累。
揉好之後,還要烘乾。
人們把茶葉鋪在烘籠裡,守在旁邊,控制著火候。火不能太大,太大會把茶葉烤焦,會有糊味;也不能太小,太小了幹不透,茶葉會發黴。他們守在烘籠邊,一遍一遍翻動,眼睛一眨不眨地盯著,生怕錯過一點點變化。
青青看見,烘乾的人臉上被火烤得紅紅的,汗水順著臉頰往下流。可他們只是用袖子擦一擦,繼續翻動茶葉。那些粗糙的、佈滿老繭的手,在茶葉間輕輕翻動,像在撫摸自己的孩子。
從清晨到中午,從中午到傍晚,青青經歷了一長串從來沒想過的過程:採摘、晾青、殺青、揉捻、烘乾……原本嫩綠鮮亮的葉子,變成了緊實、乾燥、墨綠色的幹茶。
青青看著自己現在的樣子,又看看身邊忙碌的人們——有的腰痠了,正用手捶著後背;有的手痠了,正甩著手指;有的嗓子都幹了,卻連水都顧不上喝。
青青的眼睛溼溼的。它終於明白了:一片小小的茶葉,不是自己從樹上掉下來,就可以變成茶的。它要經過一雙又一雙手的呵護,一段又一段辛苦的勞作,才能變成一杯可以喝的清茶。
這些辛苦,藏在每一片茶葉裡,藏在每一口清香裡。
七、被浪費的茶葉
後來,青青和夥伴們被裝進乾淨的袋子裡,送到了小鎮上,送到了千家萬戶的桌子上。
有一天,青青被裝進了一個漂亮的茶葉罐裡,放在一戶人家的廚房裡。
一個小男孩跑了過來。他圓圓的臉蛋,亮亮的眼睛,一看就是個活潑的孩子。他開啟櫃子,拿起裝著青青的茶葉罐,掀開蓋子,隨手抓了一把。
太多了——他抓的茶葉比平時泡茶需要的多了兩三倍,滿滿一把,根本喝不完。
小男孩不管這些,他把茶葉往杯子裡塞,有的茶葉掉在了桌子上,有的滾到了地上。他看也不看,隨手就把掉落的茶葉撥到一邊,繼續往杯子裡放。
青青被擠在杯子裡,心裡又著急又難過。它看見自己的夥伴們有的孤零零地躺在桌面上,有的被踩了一腳,扁扁地貼在地上。
它想喊,卻喊不出聲。它想起了天不亮就上山的採茶人,想起了守在熱鍋邊的製茶人,想起了那些汗水、那些辛苦、那些認真。那些阿姨彎了上千次腰,那些師傅在熱鍋邊站了一整天,才換來這一罐茶葉。可現在,它們被隨手抓起,隨手丟掉,像一堆沒有用的垃圾。
青青覺得自己的心都要碎了。
八、媽媽的話
就在這時,小男孩的媽媽走了過來。
她看見桌上的茶葉和地上的碎末,沒有發火,而是輕輕拉住了小男孩的手,蹲下來,平視著他的眼睛。
“孩子,你知道嗎,這一片片小小的茶葉,來得有多不容易?”
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