放下嘴邊茶碗，林辰大手一揮表示自己很是大度體諒人。
“敢問客人，何為‘李莊白肉’？”
林辰抬起頭，看向一旁滿臉疑惑的無名，清清嗓音比劃手指開始現場傳授美食做法。
“選肉，正二刀肉，需肥瘦相連不能分層。刮、燒、浸泡處理乾淨後冷水下鍋，加入薑片、蔥結、少許花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫。”
“轉小火，似開非開慢燉兩刻鐘，竹籤扎肉最厚處，無血水滲出即可關火，繼續原湯浸泡燜兩刻鐘，隨後撈出放至溫熱，不可放至全涼更不可浸泡冷水。”
“慢刀片出薄如蟬翼的大片，蘸料食用即可。”
“這便是李莊白肉！”
說到最後，林辰己經開始輕舔嘴唇迫不及待。
“掌櫃能做否？”
被說的同樣有些意動的無名，看了看客棧外早己暗下的天色，再看向後廚方向，緩緩點了點頭。
“可！”
一個小時後，廚房方向傳來動靜。
劍晨一手託著盛滿花生的瓷碟，一手撩開後廚門簾隔擋布。
側頭走出的無名，左右手各提著一壺溫好的小酒，而他身後跟著鬼虎，同樣左右手各託菜盤。
片得薄薄的肉片，碼了整整兩大盤。
“客人久等了，你說的花椒沒找著，至於料酒，我們客棧好酒倒是有。”
無名放下手中兩壺清酒後，很是自然地坐下，與林辰對坐。
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啊，店家也能上座搶吃？你們中華閣規矩這麼野？
似乎是看出了林辰心中所想，無名輕輕一笑，右手虛指劍晨、鬼虎放下的炒花生和李莊白肉。
“水煮肉見了不少，但像‘李莊白肉’這般講究的水煮豚肉我還是第一次見，可否容我一起入座？這頓算我請你的。”
你都這樣說了，難不成我還能趕人不成。
“店家客氣。”
“既然你請我吃一頓，那我也得表示一二了。”
林辰依舊手往懷中掏，在無名三人驚愕中。
大瓶小瓶醬料從他懷中不斷往外拿。
紅辣椒煮軟後搗成泥的餈粑辣椒，嗆鼻香辣的瓶裝蒜泥，生抽、老抽、白糖、香油。
不理會驚愕的三人，林辰從木桌上拿來一隻倒扣的瓷碗，繼續調蘸水。
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