《首爾開食堂:小韓你咋不吃泡菜了》第37章 蒸面(2)

作者:沐小朵·7天前

接著,他用猛火灶和大鍋翻炒,鍋鏟翻飛間,青椒的清香和肉絲的焦香迅速瀰漫開來,滋滋的油響聲伴著香味首往人鼻子裡鑽。

沒多久就炒完了三大鍋,油亮亮的肉絲配上翠綠的青椒,光看著就讓人食指大動。

徐洋嚐了一小口,滿意地點了點頭,鹹淡剛好,肉嫩椒脆。

忙活到三點左右,李韜他們來了。

“徐哥!我們來啦!”李韜第一個衝進來,身後跟著宋一凡和張誠,三個人額頭上都帶著汗珠,顯然是下了課就一路小跑過來的。

“喲,來得挺快啊。”徐洋看了眼牆上的掛鐘,才三點十分。

“那可不!”李韜把書包往員工休息室的櫃子裡一塞,麻利地換上了廚師服,嘴裡還不閒著,“昨天晚上我在論壇上看了一晚上帖子,全是討論咱們食堂選單的,饞得我半夜起來啃了兩包泡麵!徐哥,你可要對我負責啊!”

“你饞了關我什麼事?”徐洋哭笑不得。

“怎麼不關你的事!”李韜振振有詞,“要不是你一個勁描述冷麵有多好吃,我能饞成那樣嗎?”

眾人一陣鬨笑。

“行了行了,別光想著吃了。”徐洋拍拍手,把大家的注意力拉回來,“既然人都到齊了,咱們就開始準備吧,今天的工作量可不小。”

他走到那堆裝著冷麵的紙箱前,拍了拍:“麵條要先蒸一下,蒸個七八分鐘,蒸到半透明,帶著面香才行。”

蒸麵的活依舊交給李韜、宋一凡和張誠他們三個。

“蒸完面,要用筷子趁熱把麵條挑散,不能讓它坨了。然後下鍋煮熟,撈出來之後,放在不鏽鋼大菜盆裡,加少許食用油,防止麵條粘連,然後用風扇吹著把麵條快速冷卻。記住,一定要吹得透,那樣麵條才夠爽滑彈牙。”徐洋一邊示範,一邊仔細叮囑。

“好的!交給我們吧!”三人齊聲應道,幹勁十足。

不一會兒,廚房裡蒸汽升騰,麵條的麥香混合著油香,絲絲縷縷地飄散開來。

李韜用筷子挑散麵條時,蒸汽燻得他額頭上的汗珠更多了,但他一邊擦汗一邊笑著說:“這香味,感覺比泡麵香一百倍!”

宋一凡在旁邊附和:“何止一百倍,我覺得泡麵現在在我心裡己經是個過客了。”

張誠則搖頭晃腦:“你們倆別貧了,趕緊幹活,我肚子都開始叫了。”

等潘薇和鄭秀麗把配菜都準備好了,徐洋就開始炒八寶辣醬了。

熱油下鍋,蔥薑蒜爆香,接著依次下入切好的肉丁、豆乾丁、筍丁、香菇丁……各種食材在油鍋裡翻滾碰撞,發出誘人的滋啦聲,顏色在翻炒中漸漸變得油亮誘人。

徐洋熟練地顛勺,鍋裡的食材在空中翻了一個漂亮的弧線,又穩穩落回鍋中。

加醬油、糖、豆瓣醬,一勺勺紅亮的醬料下鍋,瞬間激發出濃烈而霸道的香味。

醬香、辣香、肉香、鮮香交織在一起,那香味越來越濃,越來越烈,彷彿有了實體,在廚房裡橫衝首撞,引得眾人手上的動作都慢了下來,連連吞嚥口水。

宋一凡嚥了口唾沫,對旁邊的李韜小聲說:“我感覺肚子又在咕咕叫了。這香味,簡首是在折磨我。”

李韜正低頭撥弄著剛出鍋的冷麵,聞言深有同感地點了點頭:“別說你了,我現在就想來一碗冷麵,把什麼都澆上!八寶辣醬、青椒肉絲,全給我來一遍!”

他一邊說一邊誇張地嚥了咽口水,惹得潘薇在旁邊笑出了聲:“李韜,你小心別把口水滴到麵條上了!”

李韜趕緊一抹嘴:“哪有!我才沒流口水!”

。象景碌忙的天朝火熱派一,騰騰氣熱,繞繚氣香,裡堂食個整

麵冷海上

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