食堂大廳裡，氣氛漸漸嚴肅起來，孫主任看了看手錶，站起身來，清了清嗓子，聲音在大廳中迴盪著。
“各位同志，咱們軋鋼廠一年一度的廚師等級考核現在正式開始，今年參加考核的一共有五位師傅，分別來自於第一，第二，第三食堂。
考核專案是三道家常菜，酸辣土豆絲，醋溜白菜和紅燒肉，三道菜分別打分，最後綜合評定。
幾位師傅現在己經在後廚準備好了，下面就請他們上菜，大家按照順序品嚐，然後填評分表，寫完後投入評分箱，好了，開始吧。”
話音剛落，後廚的門簾就打開了，一個個師傅端著炒好的土豆絲走了出來。
不多時，他們的土豆絲全部端上了桌子，別看都碼的整整齊齊，但是一眼看過去就能分出高下來。
有的一看就切的粗細不均，有的顏色發暗，火候過老，還有的醋味沖鼻子。
唯有何雨柱那盤土豆絲，根根分明點綴著紅辣椒和蔥花，光看賣相就讓人食慾大開。
評委們依次走過去夾了一筷子細細品嚐，然後在表上寫下評分。
工人代表們也紛紛過來，有的點了點頭，有的皺著眉頭，七嘴八舌的議論著。
易中海來到了何雨柱的菜前，吃了一口，微微點頭，什麼話也沒說，然後在評分表上寫了一個高分。
第二道醋溜白菜，第三道紅燒肉依次端了上來。
紅燒肉是最見功夫的一道菜，糖色要炒的恰當好處，肉塊要大小均勻，火候要慢燉到位，出鍋的時候紅亮油潤，肥而不膩。
何雨柱端上來的那盤紅燒肉碼在青花碗裡，每一塊都是整整齊齊的西方塊，色澤棗紅，糖色均勻，肥肉部分的油己經燉透了，看上去就像是琥珀一樣晶瑩，至於瘦肉部分，則是酥爛不柴，用筷子輕輕一夾就能夠分開。
評委們挨個品嚐的時候，後面幾個人還沒有輪到呢，就己經聞著香味開始咽口水了。
三道菜全部品嚐完，工作人員把評分箱拿到了臺上，當場拆封，統計，唱票。
大廳中，只有著翻動紙張和報數的聲音。
何雨柱站在後廚門簾後面，臉上看著平靜，但是心裡面也是不停的打鼓。
菜品評分這一塊，他有著絕對的自信心，但是群眾評議，他就不確定了。
沒辦法，誰讓他以前嘴臭，再加上打菜全憑自己心情，得罪了不少人呢。
不然也不至於現在一個月才這麼點錢。
時間一點一點的過去。
終於，孫主任拿著統計結果，掃了一圈臺下的人，開口說道：
“結果出來了，本次廚師等級考核，綜合三道菜品得分，群眾評議以及領導審批三項，得分最高的是第三食堂的何雨柱同志。”
大廳裡響起一片掌聲。
馬華在後廚門口探頭探腦的，聽見結果第一個跳了起來，滿臉的興奮和激動。
“我就知道師傅能拿第一！”
劉嵐、周大姐他們也都是跟著拍起手來，後廚一片歡騰。
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