江崇禮有些疑惑，“這些菜種的多了，吃不完放在那兒不就壞了？”
何雨柱解釋道：“可以曬成菜乾，焯過水曬透了，放在通風乾燥的地方存著，只要儲存得當，就算是冬天也能吃。
地瓜，土豆也是一樣的，切了片曬乾，存放時間比新鮮的長的多。
要是覺得地瓜幹不好吃，還可以做成地瓜粉條，地瓜粉皮，燉菜煮湯都行，口感也好。”
其實，西九城曬菜乾也是很常見了的，夏天的時候，他們會把吃不完的菜曬成幹留著，只不過量很少，都想著吃新鮮菜。
現在是59年初，很多人都會覺得到了夏天首接買新鮮菜吃就行了，不會想著去曬那麼多菜乾。
但是到了59年秋的時候，那就開始變得不一樣了，都開始節省糧食和菜，但凡是有點遠見的人都會想著曬菜乾。
到了59年冬的時候，情況加劇，到了60年，那就是最為嚴峻的饑荒年開始了。
何雨柱說的這些，對於西九城裡的人來說可能還有點新鮮，對方可是南郊農場的，自然是相當清楚。
江崇禮喃喃自語，“地瓜粉條，地瓜粉皮.....這個倒是不錯。”
西九城沒有製作地瓜粉皮和地瓜粉條的條件，但是在公社完全不用擔心這個問題。
正好去年收穫了不少的地瓜都放在那，有很多爛了，他看著心疼啊。
想著曬成幹，但是光照不足，就這麼耽擱了。
“你會製作嗎？”
何雨柱點了點頭，“會，我之前在紅旗公社那邊，就是教了他們如何製作地瓜粉條和粉皮。”
“好，好啊。”
江崇禮看向何雨柱的眼神中帶著欣賞，他忽然問道：“你是個很有想法的人，若是整個紅星公社想在勤儉節約的基礎上提升產量，為西九城，甚至是全國供應糧食，你覺得應該怎麼辦？”
何雨柱凜然，他不知道對方為什麼會問這個問題，但是他知道回答不好，那可是會出問題的。
一邊的楊廠長抬頭看著他們，眉頭微皺，猜不透江社長問這個問題是什麼意思。
何雨柱斟酌了一下，說道：“江社長，我只是個廚子，我能想到的，都是從廚房這邊怎麼節約，怎麼省著過日子的法子。
可你呢說的整個公社的事情，我不懂這個，也就沒法亂說，這不在我的本分之內。”
江崇禮看著他，倒是沒有繼續再問問題，而是說道：“好，你能這麼說，說明你心裡有桿秤，知道什麼該說什麼不該說，不誇口，不越界，光是這一點就比很多人強。”
他又轉向楊廠長，“楊廠長，你們廠子裡能有這樣的年輕人呢，是好事啊。”
楊廠長跟著笑了笑。
江崇禮繼續說道：“何師傅，你那些法子很不錯，我們農場食堂也可以用起來，就是不知道能不能幫助我們的廚子改善一下，教一教怎麼製作這個地瓜粉條和地瓜粉皮。”
何雨柱沒有首接回答，而是看向了一邊的楊廠長。
楊廠長開口，“江社長，何師傅可是我們廠的大廚，工人們就喜歡吃他做的菜，可不能讓你們留下來了。
不過，都是工農一家親，也不能白讓你開這個口，這樣吧，等會兒吃完飯，讓他跟你們食堂的廚子交流交流，互相學習一下。”
”。了傅師何謝謝，長廠楊謝謝就那，行“：道笑禮崇江
。話的問長社江解其得不思百，悶納些有，上置位的己自到回柱雨何
