“半成品，用秘製香料處理過，回去稍微加工一下就能上桌。”
“掌櫃的要是感興趣，我可以現場做一道，您嚐嚐。”
掌櫃的盯著她看了一會兒，忽然笑了，“小姑娘，有點意思。”
他側身讓開，“進來吧。”
……
福來居後廚。
掌櫃的姓錢，人稱錢掌櫃，是個精明人，他讓夥計生火，想看林晚星怎麼弄。
林晚星也不怯場，挽起袖子就開始幹活。
她先把那隻田鼠切成小塊，在熱鍋裡乾煸出油，然後加入薑片、蒜瓣、幹辣椒爆香，再倒入一點醬油和料酒，都是廚房裡現成的。
大火翻炒幾下，香味一下子就竄出來了。
幾個夥計都湊過來看，連錢掌櫃都伸長了脖子。
最後林晚星撒上一把蔥花，出鍋裝盤，“錢掌櫃，嚐嚐。”
錢掌櫃拿起筷子，夾了一塊，放進嘴裡。
嚼了嚼，又嚼了嚼。
然後他放下筷子，看向林晚星，“小姑娘，你這手藝跟誰學的？”
林晚星笑了笑：“自學的。”
錢掌櫃又夾了一塊，這次嚼得更仔細了。
“肉質細嫩，沒有腥味，香料用得恰到好處。”他點點頭，“確實不錯。”
林晚星心裡有數了。
“錢掌櫃，這田鼠是野生的，肉質比家養的緊實，而且我用的香料是山裡的野貨，別處吃不到這個味兒。”
“您要是收，我隔三差五送幾隻過來，不收，就當咱們交個朋友。”
錢掌櫃看著盤子裡的田鼠肉，沉吟了一下，“你開個價。”
林晚星報了個數。
錢掌櫃一愣，隨即笑了：“小姑娘，你這價可不低。”
林晚星也不慌：“錢掌櫃，您這福來居是鎮上最大的飯館，一道野味賣出去，起碼是這個數的三倍。”
“我給您供貨，保證獨家和品質，您不虧。”
錢掌櫃看著她，目光裡多了幾分認真。
半晌，他點點頭，“行，先送五隻試試，要是客人買賬，以後長期合作。”
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