回到家，林晚星把蕨菜洗乾淨，燒了一鍋開水，把蕨菜放進去焯了一下。
徐木蓮在旁邊看著，一臉心疼：“這好好的蕨菜，煮了不就爛了嗎？”
林晚星一邊撈蕨菜一邊解釋：“娘，這叫焯水，不是煮爛。”
“焯完水撈出來晾乾，就能放好久。”
她把焯好的蕨菜一根根攤開，放在陰涼通風的地方晾著。
然後她又切了幾根嫩蕨菜，用鹽、野蔥、山胡椒葉拌了一盤冷盤，端上桌，“嚐嚐。”
徐木蓮嚐了一口，眼睛都亮了，“這味兒怪香的。”
霞兒早就撲過來了，夾了一筷子往嘴裡塞，邊嚼邊說：“好吃，姐，這個好吃。”
林晚星笑了笑。
這是最簡單的涼拌蕨菜，什麼複雜的調料都沒放，就靠蕨菜本身的鮮嫩和野蔥的清香。
但就是這種最簡單的味道，最能打動人心。
她看向裴蘅。
那男人也夾了一筷子放進嘴裡，嚼了嚼，點點頭，“不錯。”
林晚星心裡有底了。
……
西天后，第一批晾乾的蕨菜出爐了。
林晚星把它們分成兩份，一份留著自家吃，一份用乾淨的布包好，準備拿去鎮上給錢掌櫃看。
去之前，她又做了一件事。
她把晾乾的蕨菜拿了一些，泡發之後，做了一道臘肉炒蕨菜。
臘肉是她自己醃的，肥瘦相間，切成薄片，在鍋裡煸出油來，滋滋作響。
然後把泡發好的蕨菜倒進去，大火快炒，加一點鹽和野蔥，出鍋裝盤。
臘肉的油脂浸潤著蕨菜，蕨菜的清香中和了臘肉的油膩，簡首是絕配。
她嚐了一口，滿意地點點頭。
成了。
……
福來居後廚。
錢掌櫃看著面前那盤臘肉炒蕨菜，眼珠子都快瞪出來了。
他夾了一筷子，放進嘴裡嚼了嚼，眼睛一下子亮了。
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