“這螺螄去了螺尾，從頭吸食即可，螺尾肉不可食用。若是吸不出來，可先嘬一下尾部，再從頭部用力一吸。”
他將螺螄湊到嘴邊，猛吸一口，順利的吃到了螺肉，把空螺殼輕輕放在桌上。
他又看了眼饞蟲似的鐵錘，補充道：“小孩力氣小，若吸不出來，便用竹籤挑著吃。”
鐵錘聞言，立馬放下手裡的碗跑了出去，不一會兒就拿了一把竹籤回來，那是張大牛自己做的粗糙牙籤。
可首到他重新回來，除了張知節，誰都沒敢動筷子。
還是張大牛既不想讓張知節難堪，也抵不住這香氣的誘惑，視死如歸般第一個伸出筷子。
他試探著嘬了一口，螺肉紋絲不動，倒是那鮮香麻辣的湯汁先溢了滿嘴，激得他眼睛一亮。
“大哥，你得使些巧勁兒，快而狠地吸一口。”
張知節耐心的繼續指導。
張大牛聞言吐出一口氣，猛地一嘬，這回總算將螺肉吸了出來。
他照著吩咐吐出軟塌塌的尾部，細細咀嚼那緊實彈牙的螺肉，頓時眉開眼笑：“媳婦，你快嚐嚐！”
剛說完，自己又夾了一個螺螄開始吸食。
朱海棠見他那饞樣，終於是動了筷子，輕輕那麼一嗦，那鮮香麻辣的滋味立刻在舌尖炸開，讓她不由得睜大了眼睛。
三個小孩跟著動筷，很快就開始斯哈斯哈起來，張知節用的是茱萸，比起現代的辣椒己經是溫和不少，但是鐵頭幾個還是被辣得首吐舌頭，猛灌幾口稀粥壓住舌尖的辣意，轉眼又忍不住去夾那紅彤彤的螺螄。
果然，除了鐵頭能順利用嘴吸出螺肉外，鐵錘和靜姐兒最後都乖乖用上了竹籤。
兩個小的每次都要把螺殼嗦得乾乾淨淨，才用竹籤小心翼翼地挑出螺肉，吃得津津有味。
見他們吃得起勁，張知節便要告辭，臨走前特意說了一句：“大哥大嫂，飯後得空來隔壁一趟，我有些事要同你們商量。”
張大牛沒多想就答應了下來，倒是朱海棠心裡咯噔一下。
怎麼這次還讓自己去，莫不是每日採茶的事情有什麼變故。
懷著這樣的疑慮，美味螺螄吃得也不那麼得勁了。
“斯哈，媳婦，這螺螄竟然如此美味，以前咱們竟然都拿去餵了雞鴨，真是白瞎了。”
張大牛完全不知道自家媳婦的心思，還在意猶未盡的舔著自己的手指，想著河邊石頭上那趴著的螺螄，“趕明兒我也去河邊摸一些來，媳婦，你明天也煮一鍋，讓二郎嚐嚐你的手藝。”
鐵錘正撅著小嘴使勁嘬螺螄，聽到這話眼睛一亮，也不怕幹活了，“爹，我也幫你摸螺螄去！”
鐵頭紅著臉，也被這美味的螺螄征服，“我可以幫忙給螺螄去尾。”
靜姐兒也舉著油汪汪的小爪子，“娘，我明天給你打下手！”
“別瞎耽誤工夫，我可做不出來這味道。”
朱海棠沒好氣地白了這些不省心的一眼，常年掌勺的她心裡明白的很，這螺螄肉雖鮮，可真正勾人的是這浸透了醬料，油花花的湯汁。
尋常莊戶人家炒菜都只敢用筷子頭蘸點油星，哪家的豬油罐子經得起這麼霍霍？
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