離開蔬菜區，簡夏轉向肉類交易區。
這裡同樣有大型批發商，擁有自己的屠宰線和冷庫。
在一家規模最大的豬肉批發商那裡，簡夏首接找到了負責人。
“白條豬，整扇，前腿肉比例高的，我要五十扇。
豬後腿，單獨剔骨分割成塊，來兩千斤。
豬肋排，中段精品，來一千五百斤。
豬蹄，處理乾淨的，來八百個。
豬肘，來五百個。
五花肉，分層好的，切成三指寬條，來一千二百斤。
裡脊肉，全要，大概有多少？……好，六百斤我全要。
豬板油，來五百斤。
豬心、豬肝、豬肚、豬大腸等下水，處理乾淨的，各來兩百斤。
另外，純瘦肉餡和三分肥七分瘦的肉餡，各準備五百斤。
所有肉類，立刻按每五斤或十斤為單位，用食品袋分裝，再套一層泡沫箱，今天必須送進我倉庫的冷凍庫，老闆你這邊可以嗎？”
批發商老闆是個胖胖的中年人，被這單子砸得有點暈，但眼裡冒著精光：“能！太能了！我庫房裡現成的白條就有三十多扇，立刻從屠宰場再調二十扇！分裝沒問題，我加派人手！就是這錢……”
簡夏再次拉開揹包，露出裡面更多的現金：“定金十萬，送到倉庫，過秤驗收後，付清餘款，現金。
但速度要快，分裝要仔細，不能耽誤我進冷庫。”
“放心！絕對耽誤不了！我親自盯著！”老闆拍著胸脯保證，立刻吼叫著指揮手下幾十號工人開始瘋狂分裝打包，冷庫裡豬肉被拖出來的聲音不絕於耳。
接下來是牛羊肉。
簡夏在牛羊肉專區，同樣選擇了最大的兩家。
牛肉方面：整條牛後腿（剔骨）要了二十條，約兩千斤；
優質牛腩一千五百斤；
牛腱子肉一千二百斤；
西冷牛排、眼肉牛排按規格裝盒，各要了五百份；
肥牛卷、肥羊卷各要了八百盒（每盒約一斤）；
牛百葉、毛肚等火鍋食材各三百斤。
羊肉方面：整羊（去皮去內臟）要了五十隻；精選羊排一千斤；羊腿肉塊一千斤；羊肉卷八百盒。
同樣要求急速分裝，傍晚送達冷凍庫。
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