陳嬸子和劉家大兒媳都是第一次做滷豆乾，蘇禾手把手地教她們怎麼壓制、怎麼切塊、怎麼控制火候。兩個人學得很認真，但畢竟是新手，第一批成品出來的時候，品相參差不齊，有的厚薄不均，有的邊緣開裂，還有幾塊壓得太緊，口感硬得像石頭。
陳嬸子看著那一盤歪歪扭扭的豆乾，臉一下子紅了：“蘇娘子，這……這能吃嗎？”
蘇禾拿起一塊看了看，又掰了一點嚐了嚐，點了點頭：“味道沒問題，就是賣相差了點。”
“那怎麼辦？”劉家大兒媳急得快哭了，“是不是我們給搞砸了？”
蘇禾笑了笑：“沒事，第一次做難免的。這些不賣的，留著咱們自己吃。我再教你們一遍，第二遍肯定就好了。”
她把那些不合格的豆乾挑出來，放在一邊，又重新示範了一遍壓制的手法：“力氣要勻，不能一下重一下輕。壓的時候先輕後重，這樣壓出來的胚子才均勻。”
陳嬸子和劉家大兒媳仔細看著，默默記在心裡。
第二次做的時候，兩個人明顯熟練了許多。蘇禾在一旁看著，時不時指點兩句，偶爾搭把手。這一次做出來的豆乾，雖然比不上她自己做的，但至少品相過得去了。
“好多了！”蘇禾誇獎道，“再來幾次就能出師了。”
陳嬸子不好意思地笑了：“還不是你教得好。”
劉家大兒媳也鬆了一口氣，擦了擦額頭上的汗：“我還以為要被你罵呢。”
“罵你們幹什麼？”蘇禾一邊往鍋裡下豆乾一邊說，“誰都是從不會到會的？只要你們肯學，我就肯教。”
陳嬸子看著她忙碌的背影，心裡頭熱乎乎的。她在村子裡活了半輩子，從來沒有人對她說過這樣的話。那些有錢有勢的人，恨不得把窮人踩到泥裡去，哪裡會像蘇禾這樣，不但給工錢，還耐心地教手藝。
她暗暗下定決心，一定要好好幹，不能辜負蘇禾的這份心意。
滷鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟地翻滾著，濃郁的香味從廚房裡飄出來，飄滿了整個院子。江玉芽趴在門檻上，使勁吸著鼻子：“好香啊！”
蘇禾用筷子夾了一塊剛出鍋的豆乾，吹了吹，遞給她：“嚐嚐。”
江玉芽接過來咬了一口，燙得首哈氣，但還是捨不得吐出來，含含糊糊地說：“好吃！嫂子做的最好吃！”
蘇禾笑著摸了摸她的頭，轉身繼續幹活。
夜深了，院子裡還亮著燈。
滷鍋裡的湯汁己經換了好幾輪，案板上堆滿了豆乾。蘇禾算了算，到現在為止做了大概西十斤，離六十斤的目標還差二十斤。
“大家辛苦了，歇一會兒吧。”蘇禾招呼大家坐下來喝水。
陳嬸子坐在小板凳上，捶了捶腰：“哎呀，這把老骨頭，好久沒這麼幹過活了。”
劉家大兒媳也累得不輕，但臉上帶著笑：“累是累，但心裡踏實。蘇娘子給的工錢高，晚飯又豐盛，比在家裡幹活強多了。”
幾個人正說著話，忽然聽見灶房裡傳來“哎呦”一聲慘叫。
蘇禾心裡一驚，趕緊跑過去。只見李鐵柱捂著手，疼得齜牙咧嘴，地上掉著一根燒了一半的柴火。
“怎麼了？”
“燙著了。”李鐵柱苦著臉，“搬柴的時候沒注意，手摁在灶臺上了。”
蘇禾拉過他的手一看，手掌心紅了一片，己經開始起水泡了。陳嬸子湊過來一看，倒吸一口涼氣：“這可不得了，得趕緊上藥！”
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