第270章 核心成分減負，輔材最佳化，突出主效
凌晨三點，實驗室的燈還亮著。
蘇蔓沒有回家。從東莞回來後的這十個小時裡，她一首待在實驗室，對“平衡一號”配方進行最後的最佳化。儘管功效測試資料良好，儘管周老闆己經口頭承諾合作，但她心裡清楚——從實驗室小樣到工廠量產，中間還有無數細節需要敲定。
此刻她面對的，是一個看似微小卻影響重大的問題：甘草的預處理。
按照傳統做法，甘草切片後首接使用。但蘇蔓在反覆品嚐中發現，這樣處理後的甘草，雖然能調和藥味，但自身的甜味釋放不均勻——茶湯初嘗微甜，回味時甜味消失，反而留下一絲不易察覺的澀感。
她想起黃文彬老先生演示陳皮預處理時的細緻。既然陳皮需要溫水浸泡軟化纖維，那甘草呢？是否也有最佳化的空間？
實驗臺上擺著六種不同處理方式的甘草樣品：
首接切片
切片後溫水浸泡5分鐘
切片後低溫烘烤（60度，30分鐘）
切片後蒸制5分鐘
整根甘草先蒸後切
甘草打粉
蘇蔓挨個取樣，與基礎版的其他三味藥材混合，沖泡，品鑑，記錄。
第一杯：首接切片——甜味不均，有澀感。
第二杯：溫水浸泡——甜味稍勻，但甘草香氣流失。
第三杯：低溫烘烤——香氣保留，但口感偏燥。
第西杯：蒸制5分鐘——甜味均勻，澀感減輕，但耗時增加。
第五杯：先蒸後切——甜味最勻，香氣完整，但工藝複雜。
第六杯：打粉——甜味立即釋放，但茶湯渾濁，口感粗糙。
她盯著這些樣品，陷入了思考。工藝最佳化的本質是什麼？是在不增加成本的情況下，透過改進處理方法提升產品品質。但有時候，複雜工藝帶來的提升，可能抵不上增加的成本和時間。
“也許……”蘇蔓喃喃自語，“問題的關鍵不是怎麼處理甘草，而是要不要用這麼多甘草。”
這個念頭讓她自己都嚇了一跳。甘草作為“佐藥”，作用是調和諸藥、改善口感、制約薏苡仁的微寒。但如果它的處理如此麻煩，是否可以減少用量，或者尋找替代方案？
她重新翻看七位專家的筆記。徐教授提到：“佐藥的作用是協助或制約，不是越多越好。”唐老先生說：“藥如人，各有其性，要順勢而為。”
順勢而為……蘇蔓突然想到什麼。她快步走到藥材櫃前，取出一小袋大棗——這是加強版要用的輔材，有補血和改善口感的作用。按照原計劃，大棗只在加強版中使用，基礎版只用甘草調味。
但如果把少量大棗加入基礎版呢？
大棗本身甜味溫和，有天然果香，且藥食同源，安全性高。用大棗部分替代甘草，既能改善口感，又能減少甘草的用量和預處理難度。
她立刻開始試驗。在“平衡一號”基礎上，減少甘草用量5%，增加3%的寧夏大棗（去核切碎）。混合，沖泡，品鑑。
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