《六零年代女大廚【完結】》第104頁 早上九點(1)

作者:臨江爾·5小時前

早上九點,他們就已經辦理完了所有手續。

原來離婚跟結婚一樣。

沒理會宋家人,許元南跨上西西的腳踏車往第二國營飯店駛去。

她沒讓西西幾個陪她,哪能老讓她們為了自己的事忙前忙後呢,不過就是離婚罷了,她還能幹不了?

不過西西叫她辦完去飯店吃一頓去去晦氣她倒是同意了。

能吃頓好的她幹啥不樂意?

又不是真缺心眼。

國營飯店裡,許元西早已做好了幾樣菜,惹得王有福有些心塞,要知道自打教會了他之後,師傅很少再下廚了呢。

沒想到這菜做出來,聞著更香了!

就說那麻婆豆腐,紅亮濃稠的肉沫醬汁裹著嫩生生的白豆腐,肉沫沉在湯汁裡,細碎蔥花點綴其中,紅綠相映格外誘人。

還有那道茄子,王有福是咋也想不到茄子還能有那麼多做法的,蒸的炸的燒的烤的炒的,每當他覺得也就這幾樣做法了吧的時候,人許師傅隔兩天就能又創新一道!

這不,今天做的擂辣椒皮蛋茄子,洗乾淨的茄子上鍋蒸好,辣椒在無油乾鍋裡煎出虎皮,然後再拿出乾淨的擂缽,茄子撕成長條,虎皮辣椒去掉焦皮,剝好的皮蛋然後連同蒜瓣兒丟進擂缽裡,擂到充分融合。

再加少許醬油,糖,香醋,熱油激出蒜香和椒香,拌勻即可。

雖然做起來麻煩了些,看著也不咋精緻,但聞著就讓人食指大動,恨不能就著下兩碗大米飯!

王有福鼻子闔動,不由得說了句,“師傅你這道菜得費多少大白米啊,尋常人都不敢點!”

因為材料便宜,所以這道菜定價也便宜,只要兩分錢,但點過的人無不乎上當了,原因就是太下飯了!

桌上只要有這道菜,那這桌的米飯指定不下三兩!

不過有些實在愛吃這菜的人,腦子也活,帶著自家煮的雜糧飯來的,自己家裡煮的,肯定是不要錢的。

許元西看見了也沒管,只要能讓老百姓吃得香就成。

還有一道菜便是許元西特意做的紅燒肉!

隨著許元西廚藝技能點的增加,這道最基礎的葷菜紅燒肉,她也越來越熟練,現在已經是到了閉著眼睛就能做出來的程度。

畢竟返還機制的存在讓她在練廚藝的時候更加傾向於做這道菜,系統儲物空間裡那些五花肉大多都是這麼來的。

許元南到的時候,桌上已經擺好了三菜一湯。

盛在白瓷盤裡的紅燒肉色澤如琥珀胭脂,冰糖炒出的紅亮濃汁緊緊裹住方正的五花肉塊,系統出品的精品五花肉,標準好看的五花三層,皮肉肥瘦層次分明,油光溫潤不厚重。

文火慢煨後肉皮軟糯微彈,肥肉脂香凝而不膩瘦肉浸飽了醬汁,一抿就化,松而不柴。

旁邊的麻婆豆腐油汪汪的,看著就惹人流口水,另一邊又是質樸粗糲滿是煙火氣的擂辣椒皮蛋茄子,三道主菜中間便是一缽湯。

是清淡的菌菇鮮湯。

前陣子剛下了場雨,山裡的蘑菇爭先恐後鑽出來,所以送到許元西這裡的便多了一些蘑菇。

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