為了節省時間，以往炒菜師傅都是要雙開，也就是同時照顧兩鍋菜。
因為何雨柱年輕，再加上他剛剛轉正。
這段時間為了照顧他，都是讓他只用一個鍋炒就行了。
老呂和老王無形中就要多炒幾鍋菜。
二子下意識地轉頭看向了老呂。
老呂也聽到了剛才何雨柱的喊話，他只是笑了笑，隨後對二子說道：“給他開，柱子要洗心革面，重新做人了。”
眾人聞言哈哈大笑。
何雨柱也不在意，此時已經有一口鍋熱了起來。
他拿起勺子往鍋裡放油。
因為有傻柱的記憶，他知道不能多放。
這個時期物資緊張，油這種東西可是金貴的玩意。
要像後世一樣，炒個大鍋菜放了半桶油，那老師傅能把人罵死。
今天中午兩道菜，肉炒白菜片和土豆燉蘿蔔。
當然這裡的肉不會放太多，主要是借個味兒。
等油溫熱起來，嘩啦一聲，何雨柱便把肉片放入鍋中。
這時並不著急滑動，等肉片稍稍定型，就不會粘鍋。
何雨柱拿起一旁的鐵鍬，沒錯，這東西就是大鍋菜的鏟子。
不知道用了多少年，木柄上的油漬都包漿了。
肉片差不多了，何雨柱就把鏟子放進去來回攪動，把肉片煸炒出油。
隨後蔥姜下鍋爆香。
何雨柱招呼二子一聲，兩人抬起後面案子上的一個大筐。
嘩啦一聲，一筐切好的白菜片便倒入鍋中。
這時切記一定要快速翻炒，白菜片已經碼了滿滿一鍋。
柴火灶升溫猛，但受熱不均勻，處理不好很容易糊鍋。
何雨柱雙臂肌肉賁張，每一鏟子都深入鍋底。
他的身體經過金手指的改造，此時炒起這大鍋菜毫不費力。
何雨柱上輩子雖然做的是精緻小炒，但也做過一兩次大鍋菜。
此時做起來也算得心應手，動作沒有半分遲滯。
。分水定一出炒，變片菜白等，後鐘分5炒翻
。菜白過沒必不，水清量加就後隨
。味調鹽、油醬、醬黃加再
。些一放多量適要需鹽以所，活力重是都的乾廠鋼軋
。上蓋蓋鍋木重厚的旁一過拿柱雨何，後好弄都
”。鐘分51燉慢火小，火好看子二“
。鍋口一另了向走便，聲一喝吆柱雨何
”。吧好瞧就您，哥柱，勒好“
。菜的有所了好炒經已人三，後時小多個兩樣這就
。了間時多有沒經已，飯開午中離距時此
。來心下放便，餘有刃遊得幹他見，次一柱雨何過看來間期傅師呂
。湯上熬裡鍋湯口一後最在還他空
。湯菜白皮蝦是湯的午中兒今
。來過了抬頭窩、頭饅麵和二的筐筐一把也時此，娘大的食主責負門專個三
。窗視的面前到抬都西東把力合，盤裝揀分起一人眾
。氣口了鬆也時此，傅師大個三等柱雨何
。下坐位座屬專的邊旁到來同一人三
。慣習己早說來人二於對但，子鏟時小多個兩了掄續連然雖，來起了灌咕咕便子缸茶起拿
。來出了拿煙濟經的裡兜把手順柱雨何
。顆一了散人一王老和呂老給
。柱雨何看了看又，煙濟經的裡手看了看呂老
。來起了地菸香起點後隨，他點了點指手拿著笑
