灶房裡的熱氣蒸騰而上,蘇明遠抹了把額頭的汗,手裡的菜刀在案板上舞得飛快。
“老四,你這是......”三姐蘇明秋站在灶房門口,眼睛瞪得溜圓,手裡的瓢‘咣噹’一聲掉在地上。
蘇明遠頭也不抬,手腕一抖將瓷碗裡的雞蛋液倒入鍋中,笑著道:“娘說了,大伯幫我們辛苦一天了,得多弄點油水。”
“這也實在是太多了吧....”大姐舔了舔嘴唇,目光落在灶臺上。
只見案板旁的五花肉肥瘦相間,紅白分明的紋理在陽光下泛著油光。
蘇明遠手起刀落,五花肉切成肉塊整齊地碼在盤子裡,肥肉部分微微顫動,像上好的羊脂玉。
大姐夫湊近喉結滾動,聲音有些發飄道:“這......這麼多肉......得花多少肉票啊?”
蘇明遠笑而不答,轉身從灶臺下的瓦罐裡舀出一勺豬油。
豬油的油脂在鐵鍋裡化開,香氣瞬間填滿整個灶房,三姐不自覺地嚥了口唾沫,肚子不爭氣的響了起來。
“三姐,先把辣椒遞我。”蘇明遠指了指牆角的竹籃,順手把炒碎的雞蛋盛進碗裡。
蘇明秋回過神來,手忙腳亂地抓過辣椒,這些青椒個個飽滿,翠綠的表皮上還帶著晨露的痕跡,這是家裡自留地種的,由於天氣原因出產不多。
這還得多虧了爹孃的悉心照料,不斷澆水,不然連這些都沒有。
“滋啦——”蘇明遠把辣椒切碎後倒入油鍋之中,煸炒熟透之後又將之前的炒雞蛋回鍋,頓時雞蛋混合著青椒的香味充斥著整個灶房,一旁的大姐夫早就看呆了。
“老四,這得用多少油啊......”他聲音發顫,情不自禁地嚥著口水。
蘇明遠沒說話,把青椒炒蛋盛出來後,他又往油鍋里加了勺豆瓣醬,紅亮的醬料在熱油裡化開,香氣沖鼻。
“三姐,家裡沒有油辣子。我只能用豆瓣醬來調蒜泥白肉的調料了。”蘇明遠有些遺憾,缺了油辣子,蒜泥白肉就少了靈魂,豆瓣醬的味型還是差了不少。
他說完,又繼續說道:“三姐,這兩頭大蒜幫我剝一下皮,等會要用。”
“全部都要?”
“我這弄得可是蒜泥白肉,這些蒜搗成泥我還嫌少了呢。”蘇明遠笑著應道,這倒是說了實話,這些蒜還是從魏老大那裡買的,本來貨就不多。
蘇明秋瞪大眼睛,不可思議地問道:“你這都還嫌少吶?”
“嘿嘿,我這畢竟有兩斤肉呢。蒜泥白肉不就是吃個蒜泥香味嗎?蒜泥少了,吃著悶得慌。”
他說的也是實話,這次他一共從商城買了五斤五花肉,其中的兩斤用來做蒜泥白肉,按正常標準來看,兩頭蒜真的是少得可憐了。
陸大年站在門口,望著瓷碗裡的五花肉片憨笑道:“老四啊,你這話說得。這麼漂亮的肥肉怎麼可能吃得燜得慌吶?就算什麼佐料都不放,我一個人也能把這一盆幹完。”
“哎,不說了。反正你們也不懂,今天晚上跟著我吃大餐就成。”蘇明遠擺了擺手,他突然想起來對於現在這個年代的人來說,調料什麼的都是次要的,只要能吃上肉,哪怕是白水煮肥肉都吃得很香。
“三姐,幫我把蒸籠架上。”蘇明遠頭也不抬地吩咐,手裡不停,將剩下十個雞蛋打進另一個大的陶瓷碗裡,蛋液被他攪得起了細密的泡沫,撒入些許鹽巴。
蘇明秋手忙腳亂地生火,灶膛裡的火苗映得她臉頰發燙。
蒸籠上汽後,蘇明遠將蛋液碗放進去,只要等上一段時間,‘芙蓉蛋’就算大功告成了。
“大姐夫,快來搭把手。”蘇明遠招呼道,兩人合力將紅燒肉盛進陶盆。
。滾住不結,直發睛眼,塊著盯年大陸,層一淺淺了積底盆在湯的亮油,山小堆地巍巍塊的紅醬
。了告功大是也白泥蒜道一後最,泥蒜上添再,勻拌白與料調的製熬醬瓣豆將後最
。來出瞪點差子珠眼大,蛋進塞能得張的娘姑小,地原在定的似了劈雷被像然突,來進跑跳跳蹦蹦梅明蘇五老
。角住揪地覺自不手小,問地結結”。啊菜的好麼這上不吃也年過,對不...不?了年過......是這...這“
”。去邊那們他伯大到端菜飯把們咱,走“:道著笑,袋腦的了遠明蘇
........................
。聲無雀間瞬子屋的雜嘈本原,屋堂家伯大進端被盆陶大個四將人幾遠明蘇








