“等水燒開。”蘇凡蓋上鍋蓋，對著鏡頭說。
【這個我要學：今天用到的調料好多啊……跟上次做紅燒星獸肉的時候一樣多。】
【淡淡飯菜香：這個魚我去查了一下，跟蝦一樣，雖然是官方認證的可食用食材，但味道也非常腥。不知道主播這次能不能搞定。】
【精神海空空：我已經聞到湯的香味了。酸酸的，感覺好開胃。光是聞著就想流口水。】
彈幕區的畫風忽然拐了個彎。
【我家雌君不挑食：主播，上次幫你過濾豆漿的蟲，是你的雌君嗎？】
蘇凡正在等水開，看到這條彈幕，笑了笑道：“確實是我的雌君。”
彈幕區瞬間像被投入了一顆深水炸彈。
【我家雌君不挑食：你每天都會給你的雌君做飯嗎？真的嗎？每天都做？】
“會啊。”蘇凡回答的很誠懇，“他很愛吃我做的菜。”
彈幕區沉默了片刻。
當然不是真的沉默，而是觀眾們打字的速度跟不上震驚的速度。
【躺平等開飯：主播，你這樣會把雌蟲慣壞的。不要太寵雌蟲了。】
這條彈幕的措辭和語氣，明顯不是雌蟲發的，大概是一位雄蟲閣下。
“只是做個飯而已。”蘇凡的語氣裡帶著一絲不解，“有什麼寵不寵的？”
彈幕區又炸了。有什麼寵不寵的？這位雄蟲閣下是真的不知道自己在說什麼，還是在故意凡爾賽？
水開了。
蘇凡沒有再理會彈幕。他揭開鍋蓋，白色的蒸汽撲面而來，鍋裡的湯已經變成了濃郁的乳白色，酸菜在湯中翻湧，酸香四溢。他用漏勺把鍋裡的酸菜和配料全部撈出來，鋪在一個深口大碗的底部。
“湯留在鍋裡，我們現在下魚片。”
蘇凡把火調到了最小，讓湯麵保持微微冒泡的狀態。他用筷子夾起一片醃好的魚片，輕輕放入湯中，然後是第二片、第三片......魚片入湯的瞬間，表面的漿液迅速凝固，將魚肉的水分鎖在裡面。
所有的魚片都下鍋之後，他用鏟子沿著鍋邊輕輕推動，讓魚片在湯中均勻受熱。
“魚片變白就熟了。不要煮太久，不然魚肉會散掉。”蘇凡盯著鍋裡魚片的變化，在看到最後一片魚也從半透明變成白色的時候，關掉了火。
他端起鍋，將魚片和湯汁一起倒進了鋪好酸菜的大碗裡。湯汁從碗的邊緣漫上來，淹沒了底部的酸菜，淹沒了魚片。乳白色的湯和白色的魚片層次分明，光是看著就讓蟲食慾大開。
最後一步。蘇凡在魚片表面撒上蔥花、幹辣椒段和花椒粒，另起一小鍋燒了半碗熱油，油溫燒到微微冒煙的時候，均勻地淋在了魚片上。
“滋啦——”
熱油和幹辣椒、花椒接觸的瞬間，一股濃烈的香氣炸開了。香氣比之前的所有步驟都要濃烈，像是一隻手從螢幕裡伸出來，抓住了每一個觀眾的胃。
“好了。”蘇凡把酸菜魚推到鏡頭正中央，“大家快來嚐嚐酸菜魚吧。吃的時候小心魚刺。”
【雌君出差沒蟲做飯：怎麼會這麼好吃！魚片嫩得入口就化，酸菜的酸味和湯的鮮味完全融在一起了，一點都吃不出腥味！主播你是怎麼做到的！】
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