小松選用五百克的肉,然後開始精心準備美味佳餚。他將肉放進沸水中煮一會兒,這樣可以去掉一些腥味。接著他又把肉放在清水中浸泡兩個小時,並中途換過兩次水,以確保能完全清除掉肉裡殘留的異味。
小松手持一把菜刀,動作嫻熟而利落,不一會兒肉切成了薄如蟬翼的肉片。隨後他往碗里加入兩勺醬油和一勺濃烈醇香的高度白酒,用手輕輕抓起肉片攪拌均勻,讓每一片肉都充分吸收調料的味道。大約等待十分鐘左右,這些肉片便被醃製入味。
小松也沒有閒著,迅速洗淨一根水靈靈的大蘿蔔,將其切成大小適中的滾刀塊;他特意挑了幾個紅彤彤的小尖椒,切成薄薄的片狀以備不時之需。
小松一切準備就緒之後,點燃爐灶待油溫升至八成熱時,他將一片片醃好的狼肉片依次投入熱油之中。只聽噼裡啪啦一陣聲響,那金黃色的肉片在熱油中翻滾。他等到肉片被炸至外表酥脆金黃的時候,趕緊用漏勺把它們撈起來,瀝乾多餘的油脂。
小松用剩下的大部分熱油,留下一點點底油用來煎香花椒粒和八角茴香。當濃郁的香味飄散開來時,他立刻把這些香料渣滓撈出去,緊接著加入蔥花、薑絲、蒜片以及剛剛切好的辣椒片一起翻炒幾下,頓時滿屋子都是香辣可口的味道。
澤布拉直勾勾地盯著正在忙碌烹飪美食的小松,鼻子貪婪地嗅著空氣中瀰漫的陣陣香氣,那味道簡直讓人很想吃。他情不自禁地舔舔嘴唇,喉嚨裡不自覺地發出咕嚕咕嚕吞嚥口水的聲音。他嘴角更是像決堤一般,嘩啦啦地流下一大串晶瑩剔透的口水來,然後順著下巴滴落在腳下的地面上,形成一灘水漬。
澤布拉看已經做出來了的料理,終於按捺不住內心對美食的渴望。他站了起來,看著小松忙碌的背影,扯開嗓子大聲嚷嚷起來:“嘿!臭小鬼頭!你到底還要多久才能把那些美味佳餚給本大爺端上來呀?老子都快餓得前胸貼後背啦!再不讓我嚐嚐這些好吃的東西,小心我可要發飆咯!”
小松此時全神貫注於製作料理。卻並未被澤布拉的叫嚷所打擾,依舊聚精會神地揮動著手中的鍋鏟,不斷翻炒著鍋裡的食材。只見他手法動作利落,面對澤布拉的催促,語氣平靜而又帶著幾分無可奈何地回答說:“您別急嘛,請再多稍微忍耐一會兒哦~我的這道菜馬上就要大功告成啦!”
澤布拉的眉頭緊緊皺起,實在無法忍受如此繁瑣漫長的等待時間。尤其他是當看到小松還在慢條斯理地準備其他菜餚時,心中更是煩悶不已。終於他按捺不住性子,大步流星地朝著小松走去,不耐地開口道:罷了罷了!不等啦!
澤布拉的話音未落,人就已經伸出手去,抓起離得最近的那盤料理。盤中的食物看上去頗為精緻,鮮嫩多汁的肉塊被包裹在一層紅亮濃稠、散發著迷人光澤的芡汁之中;而青紅椒塊則恰到好處地點綴其間,讓整道菜不僅色澤鮮豔奪目,更增加了視覺上的層次感和立體感。
澤布拉聞到一股獨特的香味撲鼻而來,這股味道既包含了油炸肉類所特有的濃郁焦香,又融入了水果的清新果香,二者相互交融,共同升騰而氣並隨著熱氣飄散開來。再加上那些早已吸滿了湯汁且充分融化在一起的油脂,使得整份料理散發出一種令人陶醉的複合香氣。
澤布拉毫不猶豫地抬起頭來,竟然像喝飲料似的,直接把盤子裡的東西倒進了嘴巴里。他的雙頰瞬間變得鼓鼓囊囊的,因為口中那美妙無比的滋味,正源源不斷地刺激著味蕾的神經。
澤布拉仔細品嚐一番之後,澤發現這道料理的口感異常豐富多樣。最先觸碰到牙齒是那塊經油炸處理過的肉塊,表面所形成的薄薄一層酥脆外殼,咀嚼起來會發出清脆悅耳的咔嚓聲響。隨即是裡脊肉內部因恰當醃製,與火候控制而保留的?鮮嫩多汁?;
緊接著,爽脆塊在口中迸發出清涼的果汁,其微酸恰好中和了醬汁的甜膩與炸物的油氣,形成了脆、嫩、酥、爽的多重奏??。另一種口感享受來自?慢火燉燒?,如?豆腐皮燒肉?,五花肉經過長時間小火燜煮,肥肉部分晶瑩剔透、入口即化,瘦肉則酥爛而不失其形,豆腐皮飽含肉汁,軟韌入味,提供了截然不同卻同樣滿足的綿軟豐腴之感??。








