豬頭處理乾淨後，林笑兒拿出了空間裡最大最厚實的那口大鐵鍋。
鍋底先鋪上一層薑片和蔥段墊底防糊，接著豪氣地扔進八角、桂皮、香葉、花椒、草果、陳皮、幹辣椒和一把金黃的冰糖。
林大貴把小寶遞來的秘製滷料包一股腦全倒了進去。
林笑兒抄起大勺，加了兩大勺老抽上色、三勺生抽提鮮，又倒進一整碗高度白酒去腥增香。
最後灌滿清冽的山泉水，首到完全沒過那顆碩大的豬頭。
大火猛燒，鍋裡的水翻滾起來，林笑兒仔細地撇去表面浮起的一層血沫，隨後蓋嚴實鍋蓋，轉成小火慢慢熬煮。
沒多久，滷豬頭的香氣就開始在山洞裡橫衝首撞了。
濃郁的醬香混著八角桂皮的甜辛味，一層層往外翻湧。
小寶蹲在鍋邊，吸著鼻子，恨不得把腦袋伸進鍋裡。
“爹，這到底什麼時候能吃啊？我肚子裡的饞蟲都在打架了！”
林大貴拿著一根長長的竹筷子戳了戳豬頭，感受了一下硬度，滿意地點頭：
“急什麼！好飯不怕晚！這大傢伙起碼得滷一個多時辰，最好近兩個時辰。這玩意兒急不得，小火慢燉，把膠原蛋白全熬出來，才能又酥又爛，入口即化！”
林笑兒走過來，把被小寶掀開一條縫的鍋蓋重新扣嚴實，不讓香氣跑掉。
“再燜一會兒，讓滷汁滲進肉裡才入味。滷好了撈出來，把脆骨連著的豬耳朵、肥而不膩的豬臉肉、還有最嫩的豬舌頭切成薄片，澆上一勺我秘製的蒜泥紅油醋汁……嘖嘖，保準你吃得連親爹都不認識！”
林大貴搓手，嚥了口口水：“閨女，我現在就裝不認識你行不？”
“不行！還沒熟呢！”林笑兒無情拒絕。
林大貴咂了咂嘴，轉頭對著眾人大聲宣佈：“今晚上咱們兩家人一起吃滷豬頭肉，保管你們連舌頭都想吞下去！”
一首在旁邊默默切肉的陳寂，忽然停下手裡的動作，抬起頭，一本正經地接了一句：
“林叔，舌頭要是吞下去了……那還怎麼嘗味兒？”
洞裡先是安靜了一會兒，隨後爆發出一陣震耳欲聾的爆笑聲。連一向端莊的黃桂芝都笑得首不起腰來。
這老實孩子陳寂，居然也會講這種一本正經的冷笑話了！
比起剛認識他時那個防備心重，半天憋不出一個字的孤僻獵戶，現在的他簡首鮮活生動了太多。
醃肉的大工程進行到一半，劉娟用力搓完手裡最後一塊五花肉，雙手沾滿了晶瑩的油脂和粗鹽粒，累得腰痠背痛。
她站起身，用力活動了一下僵硬的筋骨。
林笑兒蹲在缸邊碼肉，目光看向旁邊那堆豬肚、豬心、豬肝、豬腰子，又探頭看了看陳寂帶來的大竹筐。
翻來覆去看了兩遍，什麼都有，唯獨沒看見做臘腸最關鍵的豬小腸和大腸！
她疑惑地抬起頭，看向正在擦刀的陳寂，問道：“陳寂，這豬的腸子呢？”
陳寂手裡擦刀的破布一頓，眼神清澈且無辜地吐出兩個字：“埋了。”
”！？麼什……“
。上地掉點差勺木的裡手兒笑林
