胖子雖然人品不行，但看在師徒一場的份上，該教還得教。
聽說師傅要領著自己練大鍋菜，胖子樂得合不攏嘴。
這會兒正埋頭苦練刀工，就等著達標後拜師學藝呢。
沒過多久，李副廠長又親自跑了一趟。
“何主任，菜備得咋樣了？上面幾位領導己經在路上了。”
何雨柱擦了擦手：“廠長放心，我現在就開火。”
“行，趕緊的。”
鯉魚的吃法花樣繁多。
別以為只有魚肉能吃，連那鱗片都是寶貝。
清蒸、紅燒、炭烤、糖醋、酸辣，甚至燉湯，樣樣行。
這條五十斤重的龐然大物，被何雨柱利落剖腹。
去掉了兩側的腥線，接著切成十幾大塊。
魚頭留著燉豆腐湯，鮮美至極。
魚身部分，分別用來燒烤、清蒸、紅燒和裹糖醋汁。
剩下的魚尾巴，則成了酸辣口的專屬食材。
魚鱗多且雜，何雨柱特意做了兩種口味。
一種是椒鹽香脆，另一種是麻辣蘇爛。
先把鱗片洗淨，放入沸水中煮六分鐘。
撈出瀝乾水分，這一步很關鍵。
起鍋燒油，六成熱度時倒入魚鱗炸制。
撈出控油，再拌入特調的佐料，一道酥脆可口的魚鱗菜就成了。
“嚐嚐？”
做完一道，何雨柱便讓兩人試味。
馬華和劉嵐夾起一塊送入口中。
那一刻，兩人都愣住了。
眼神里全是不可思議。
“好吃！簡首太驚豔了！”
“誰能想到，這魚鱗居然能做出這等滋味？”
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