快到晚市時，江月便回了廚房，將之前洗淨的魚頭一分為二，放在大盤子裡，加了些料酒和薑片給魚頭做了個按摩，去去腥味，又加了一點鹽給魚頭入點味。
再拿過前幾天就炒好的辣醬，淋在魚頭上，便放在蒸屜裡蒸了起來。
趁著蒸魚頭的功夫，江月又做了道魚丸湯。
“大娃哥，你幫我弄個熱油，再切些香蔥，待會兒把蔥放在魚頭上，將熱油潑下去，弄個香味出來就行。”
江月說的仔細明白，王大娃聽了一遍就會了，照著江月做的步驟，給魚頭淋上熱油後，包間的客人也陸續過來了。
江母和王嬸便抓緊時間給客人們上菜，幸好江父江陽這時候回來了，他倆稍事整理，換上工服就去幫忙，食肆裡的大夥，也就沒有一開始那麼忙亂了。
“大山啊，今天這麼晚了，你就先別回去了，在店裡找個地方坐著，吃過晚飯再回去。”
江母忙裡抽空，將王大山留了下來，見王大山坐下後，才端著菜去了包間。
一進包間，就看到客人們被這魚頭辣的直喝水。
江母看到了有些擔心，怕他們吃不來這味道。
“老闆娘，我們沒事兒，就是之前一直沒吃過這上面的辣醬，第一回吃，真覺得有些辣了，不過這味道是真的好啊，好吃又帶勁，我根本不想停下筷子。”
“你們喜歡就好，其實我們食肆之前，也有用這辣醬做過別的吃食，就是這辣醬實在太少了，所以只有很少一些客人吃過。”
“是嗎，那我們今天倒來的湊巧，這魚頭味道真的不錯，就是為何只有魚頭，沒有魚身。”
江母聽到這話，怕客人們誤會食肆偷工減料，連忙向他們介紹了剁椒魚頭旁邊的魚丸湯。
“魚身的肉都在這碗湯裡，阿月說魚頭的肉嫩，加了剁椒一起蒸，滋味更佳。而這魚身的肉，她也換了種做法，將魚肉都剔了下來，揉成魚丸，做成了湯，味道也十分鮮美。”
“是嗎，那我可要好好嚐嚐這碗魚丸湯。”
這位客人說完，就用勺子舀了一口湯，不得不說，這魚丸湯的味道確實鮮美至極，再來一個彈性勁道的魚丸，滋味絕佳啊。
江母在一旁看著客人們吃的開心，也就放下了心，拿著托盤就下了樓，正巧碰上了來食肆吃飯的紀家兄妹。
“小紀，你倆來了啊。”
“是啊，江姨，我跟我哥來吃飯，您先忙吧，我倆自己去選菜就可以了。”
“要不先別選？我們阿月今天做了新吃食，你倆要是不急走，就留下來跟我們一起吃？不用等多久，就可以開飯了。”
“好啊，我跟我哥一點都不急，那就先謝謝江姨了。”
“那你倆先坐著，我進去跟阿月說一聲。”
江母一走，紀家兄妹就找個位置坐了下來。
“你能不能不要一直盯著我瞧，我臉上是長了花？”
“臉上是沒花，心裡有沒有樂開花，我就不知道了？那可不得好好瞧瞧？”
紀子安聽到這話，只覺得紀嬌嬌有些莫名，便側身坐著，不讓她再看。
紀嬌嬌見她哥這樣，便越想說，又顧著店裡人多，於是便搬了凳子在紀子安旁邊坐著，小聲說。
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