因為王嬸的幫忙,江月他們真的省了很多時間,可真得好好謝謝王嬸呢。江母他們把籃子拎回家後,王嬸正打算回家做晚飯。
“你走什麼呀,今晚留下來吃飯。”江母一把拉住王嬸。
“你家吃晚飯我留下來幹嘛,再說了我鍋裡還有剩飯呢,不吃浪費了。”王嬸還是想走。
“哎呦,一個人吃飯多沒意思,你家大娃今天又沒回來,就跟我們一起吃吧。我家現在可都是阿月做飯,你難道不想吃她做的東西?”
“嘿,你早說啊,阿月做的飯我還是想嚐嚐的,要是你做的,我還真不會留下。”王嬸這幾天早上可都吃到了阿月做的餅,每樣都很好吃。
“得了吧,你的手藝又能比我好到哪裡去。”江母知道自己的手藝不能和江月比,但跟王嬸嘛,就是一個半斤,一個八兩。
“阿月,你去廚房做飯吧,今天王嬸跟我們一起吃,就讓她陪我一起洗野菜好了,你不用在這洗野菜,去廚房忙吧。”
“嗯好,那這些就交給你們了。”
江月走進廚房,清理豬肝上的薄皮去腥味,再將新鮮豬肝切成片,隨後放進涼水裡泡著去血水。她跑到屋後的菜地裡,準備去拔些大蔥來炒豬肝,碰到了正在摘白菜的江母。
“娘,你再多洗一棵白菜吧,晚上再炒個白菜給王嬸吃。”
“誒,好嘞。”
江月拔完蔥回來,就將泡在涼水裡的豬肝撈出來瀝乾,把蔥洗乾淨了,切成段備用。把瀝乾水分的豬肝放進大碗裡,加點鹽,料酒和雞蛋清攪拌,因為這裡沒有澱粉,江月只能用雞蛋清代替了,攪拌均勻後,江月將豬肝放到一旁醃製,這樣做出來的豬肝會更嫩。
豬肝弄好後,江月也沒閒著,她又切了點五花肉,剁成了肉餡,放在砧板上備用,又拿出一個碗,在碗裡打了4個雞蛋,加了溫水進去攪勻,然後用勺子撇去上面的浮沫,最後放在另外一個鍋裡蒸。
這邊她將肉餡下鍋,隨後加了鹽和一點點料酒,一點點醬油快速翻炒,最後加入蔥花,翻炒幾下出鍋。再將肉末倒入蒸好的嫩雞蛋上,一道簡單又好吃的肉末蒸蛋便完成了。
豬肝也醃製好了,江月看油鍋熱後,便下入豬肝爆炒,等豬肝顏色變後,她放入蔥段,加入少許調料,翻炒幾下出鍋!
江母和王嬸在院子裡也洗好了野菜和白菜,江母將白菜給江月送了過去,王嬸在廚房門口,還聞到了廚房裡飄出的味道,“阿月這是在做什麼啊,這麼香。”
“做豬肝呢,已經做好了,再炒一個白菜,我們就能吃飯了。”
“豬肝都能做這麼香?”王嬸印象裡的豬肝可不好吃,又腥氣又幹巴巴的。
“對啊,我們阿月做什麼都好吃,她昨晚還做了豬蹄呢,哎呦,比我做的好吃多了,我自己做的咬都咬不動,阿月是和黃豆一起燉的,吃起來軟軟糯糯,別提多好吃了。”
“哈哈哈,那我晚上有口福了,我要多吃些,你不會介意吧。”
“瞧你說的,我是這麼小氣計較的人。倒是你自己到時候別又客氣咯。”
江母和王嬸正在說笑,江父提著春筍進來了,三人便在院子裡一起剝春筍殼。
“你還別說,阿月做東西是真厲害,我這幾天吃了她做的春筍捲餅念念不忘呢,自己就去竹林裡挖了一個做著吃,結果還真是不好吃,一股澀味。吃了以後,嘴巴難受的緊。”
“這有什麼的,等會兒問問阿月怎麼做的,讓她教你。”
“你可別,這是阿月的法子,你們還要靠這個做生意呢,怎麼能隨便告訴別人,以後你可長點心啊。”
江母聽王嬸這麼一說,也懂了王嬸的意思,“我這腦子,怎麼就沒想到呢。”
“現在知道也不晚,以後可記住咯。”王嬸提醒道。
“記住了記住了,誒,我好像聽到阿月喊我了,估計晚飯做好了。你也別忙了,都洗手吃飯吧。”








