跟江家人說完了買羊的事情，江月還跟江父提了要將羊養在小田莊裡。
“小田莊的租金我們七月份才交了一年的，剩下的租約時間就不在小田莊裡種土豆和辣椒了，我們用來養羊吧。”
“用來養羊好，我本來也打算來年開春去大莊子種土豆的，正發愁小田莊該怎麼辦呢，這樣一來，小田莊也不用空著。”
“而且小田莊也離鎮裡稍微近一點，妹妹他們也方便些。”
“確實是這樣，不過阿月，食肆要跟著酒樓賣羊肉嗎？”
江月聽著江父這話又仔細想了想。
“賣吧，就是食肆現在主賣小炒，套餐飯，我打算將羊肉放在食肆二號賣。而且因著羊肉價錢高，在食肆二號賣的吃食不能跟酒樓一樣，雖然楊主事給了我便宜，但我們鎮上的羊肉還是貴的，我們賣羊肉時也不能便宜了，就按著鎮上酒樓的正常價格賣吧。”
“阿月，你想放在食肆二號賣，是想賣些湯湯水水的？”
“是呢，娘，這羊肉剔下來的骨頭可以熬成羊湯，煮些羊肉粉絲湯，再做一些饃餅放著，賣羊肉泡饃都可。”
江家人聽著江月這般說著，忍不住又饞了饞，之前用豬大骨熬的湯就鮮的很，這回的羊肉泡饃餅估計更鮮，在食肆二號肯定是好賣的。
一家人商量完酒樓賣羊肉的事情，江月便讓他們先去休息了，第二天一早，江月跟著江母他們早起，自己去了牙行，跟人牙子打了招呼，讓他幫著留意兩個，之前有放牛羊經驗的。
將人找來後，江月的羊肉生意便大致定下了，就等著商隊大哥們將她的三十隻羊帶過來。
到了約定時間，江月在忙過午市後便一直在酒樓門口等訊息，見江母過來，連忙和李玉交代了幾句，就跟著江母去了小田莊。
等她倆到時，江父王大娃他們正和商隊大哥們一起下籠子，將這三十隻羊趕到小田莊裡。
江月看著面前的小羊們，眼睛亮了亮，她覺得現在就能看到過幾天酒樓的盛況，來她酒樓吃飯的客人們，大多數都不缺銀錢，她要趁著過年這一月，多掙些。
這般想著，小田莊裡的羊已經就位，楊主事讓江月清點清楚後，就跟著江月回了酒樓，拿了只提前處理好的小羊，讓江月幫著弄成鍋子。
“小老闆，現在天氣冷，我跟兄弟們想吃些熱乎的，就簡單弄成火鍋吧，吃著熱乎，也不耽誤趕路的時辰。”
“好，那我給大哥們做清湯鍋子，吃涮羊肉？”
“清湯？味道會不會淡了些？”
“湯底味道是淡呢，不過涮羊肉主吃羊肉的鮮，湯底味道過濃就失了側重。”
“小老闆這麼一說，我倒真想嚐嚐羊肉的鮮了，就依小老闆的法子來吧。”
見商隊大哥們願意，江月便去了廚房，把那隻處理好的羊，又清理了一遍，再將羊肉切成薄片，碼放在盤子上。
又切了羊肉塊下來，串成串子，打算給商隊大哥們烤些羊肉串，因著他們趕時間，江月便沒再用這隻羊做別的吃食，而是用酒樓裡提前備好的食材，給楊主事他們又炒了一些菜。
準備的差不多後，江月拿來鍋子，往裡倒了適量的清水和鹽，加了大蔥，姜蒜後，便讓廚房裡的幫工將鍋子端了出去。
“呦，小老闆說是清湯，還真是清湯啊，我瞧著比之前鍋子裡的清湯還清湯了些。”
“確實，之前的清湯還泛著白，裡面的配菜也更多一些。”
商隊大哥們正說著，就見江月他們從廚房裡出來了，還端著切好的鮮羊肉片。
將羊肉放下後，江月又去了調料區，幫他們調了麻醬。
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