又是第二天午市後，因著豬肉還在醃製，江月便趁著空，按著去年處理鴨毛的法子，弄了些鴨絨毛出來，等乾透完全，江月將這些鴨毛帶回了院子。
正巧今天江父江母沒在院裡等她回來，江月也不怕他倆問起，拎著手裡的鴨毛就回了自己屋子。
再就拿出裁剪好的布料看了看，簡單的縫縫東西她是會的，而且去年她看了整整六天，江母如何做鴨絨襖子，這布料都裁好了，縫縫而已，江月便覺著問題不大。
慢慢縫了開頭後，江月又覺得問題還是大的，她便將東西都收拾好放了回去，想著第二天去酒樓問問李翠。
如此過了幾天，商隊大哥們又給江月送了五十隻羊過來。
“小老闆，這天氣冷了路上不好走，下回說不準什麼時候過來，我便多送了十隻，你看看能不能用。”
“沒事兒呢楊主事，這天冷了，客人們都愛吃鍋子，羊肉生意好做的。”
“如此便好，還有件事兒，我想跟小老闆說，今天初五，我們在年前最多給小老闆送兩次羊，便也回家過年休息去了，所以下回過來，我打算多帶些羊，下下回再多帶些，保證小老闆過年時夠賣。”
“好呢，那就麻煩楊主事了，其實我們莊子夠大，楊主事看著帶就好。”
說完這個，江月又問了問楊主事能不能幫她帶些海乾貨。
“小老闆這是要做乾貨吃食了？那味道可鮮呢。”
“是呢，海貨味道確實鮮。楊主事，我們今年要做年夜飯生意，我想做些貴价吃食，除了海乾貨，您能幫我帶些新鮮的海貨嗎？”
“這個自然可以，乾貨生意我們一直有做的，新鮮的我幫小老闆找來也不難，現在天冷，我再找些冰塊放著，應當也能儲存幾日。”
聽著楊主事這話，江月連忙謝過了他，又送他們出了酒樓。
因著解決了食材的事情，江月便覺得輕鬆了許多，趁著沒人又去了櫃檯練練了李翠教她的手藝。
如此又過了兩三天，後院裡放著的豬肉差不多醃製好了，江月便讓陳廚他們在午市忙完後，都去了後院幫忙。
先將醃製好的豬肉洗去表面的大料和鹽粒，再用鐵鉤子掛在木架上風乾。
掛好後，陳廚子忍不住站在院裡好好瞧了瞧。
“小老闆，這些豬肉掛出來後，加上院裡的香腸，瞧著可真喜人，這也太多了吧，滿滿一院子，掛得可都是肉呢。”
“是啊，確實喜人，我還從沒見過這麼多豬肉在一塊呢，更何況這些都是好吃的。”
“小玉，你還沒吃呢，你就知道這些是好吃的了？”
“那當然了，這不說味道如何，聞著就好香好香，肯定是好吃的。小老闆，這些肉要掛幾天才能吃啊。”
“一時還吃不了，風乾後，還要用再燻幾天。”
燻？李玉記得前段時間，江月也這麼多說過，倒到底如何燻，她還真不知道。
不過，在第三日下午，李玉便知道江月到底是如何燻得了。
江月先是將晾得發硬的豬肉移到了屋裡的鐵架上，又在下面鋪了松木，最後點了小火，讓煙飄了出來。
“小老闆，這是用煙燻得豬肉嗎？”
“是呢，小玉，慢慢燻段時間，我們的臘肉便做好了，算算時間，剛好年夜飯時能用上。”
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