書院裡的廚子們吃過江月做的烤雞腿後，覺出了那些鍋子的奇妙，有個趁手的鍋具，做起吃食來，不僅風味不同，確實也方便了許多。
這一瞧著，他們也真想找人買上一個呢。
但江月用的鍋子，外形瞧著實在奇特，是他們在鎮上的鐵具鋪裡，從沒見過的，大有可能是江月從別處買來的，那地方估計離大安鎮還遠得很，要是離得近，這麼好用的鍋子，早就傳到他們鎮上了。
想到這兒，廚子們也就打消了買新鍋具的念頭，去別處找這新鍋具，太過折騰了些。
問是更不可能問了，江月沒避著他們在書院的廚房裡做吃食，就很是不錯，畢竟每個酒樓的吃食方子極為重要，捂得緊些才是正理。
他們剛剛瞧了江月是如何做烤雞腿的，要是再問她，這些鍋子是從哪裡來的，可不得讓江月他們誤會啊，這可使不得。
覺得再看下不去，非常不妥，這些廚子便各自忙活兒自己的去了，他們沒有江月會的花樣多，拿手菜卻是有的，書院裡的書生們，有些就愛吃那個味兒呢。
江月見廚子們散去忙活兒，就將鐵盤裡的烤雞腿裝進盤子裡，再就開始著手準備下一道吃食，脆皮五花肉。
這脆皮五花肉，菜如其名，重要的就是突出脆字，所以江月在過來前，提前將五花肉切成了長條，在肉上均勻的抹了調料，又在豬皮上抹了一層薄鹽，掛在院裡風乾了一晚。
微微風乾後的五花肉，烤制時更容易爆皮，吃著酥脆，不會發硬。
想著時辰快到了，江月便抓緊時間，在鐵盤上鋪了油紙，將帶來的五花肉放進鐵盤裡烤制。
脆皮五花肉的烤制，需要時間，江月就又拿過新鮮的雞子開始處理。
先將剁成塊狀的雞肉，加入適量的調味料調味，醃製片刻。
趁著這空檔，江月又剝了好些大蒜出來。
鍋裡起油，將大蒜倒進鍋裡，慢煎至表皮金黃，飄出香味後，江月把雞塊倒了進去，小火繼續慢煎著，等雞塊的表皮也微微焦黃後，江月倒了杯米酒和醬汁進去。
就這麼小火慢煎著，直至雞塊入味熟透後，江月這道新品三杯雞就出鍋了。
在這菜之後，江月又弄了好些吃食，都是酒樓和食肆裡賣得大好的菜品，些微不同的是，江月考慮到了書院裡學生們的年紀，想著他們可能喜歡花哨些的，今天做的吃食便更注重擺盤和外觀。
等小烤雞出爐後，江月就帶著這些烤雞出了廚房，再把前幾天讓江陽幫忙打好的小木臺拿了出來，讓那根粗圓的木頭從烤雞的肚裡穿了過去，最後調整了下烤雞的位置，就將這些烤雞一一擺在了桌上。
遠遠瞧去，就是桌上的烤雞排排站。
書院裡的幫工們瞧著這些雞子的模樣驚了驚，這……這百味樓的小老闆想法頗多！
而江月自己看著，非常之滿意，烤雞味道好，擺放的樣子也有趣，書生們應當拿得快，所以她便回了廚房，將那些處理好的小雞子，刷過醬汁，就掛進烤鴨爐裡烤著。
江月剛弄好一爐子的烤雞，飯堂便迎來了好些書生，他們都是在書院裡玩了一上午，一到午飯時辰就急急趕來的。
早上的吃食太豐富，樣樣好吃樣樣足，書生們直覺中午也是這樣的，供應的量雖然足，但他們還是想早些吃到，所以院裡的活動一完，他們便來了飯堂。
這不，一進門口，書生們就看到了不得的東西，桌上立著的那一排是…………
“我…我沒看錯吧？那是…小雞？”
“應當沒有吧？我瞧著也像呢。”
剛來飯堂的書生們，不太確定自己看到的，便趕緊湊近了些。
“嚯，還真是啊，剛剛離得遠，我還以為是我看錯了呢。”
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