《穿越之美食博主在古代發家致富》第543章 驢打滾(1)

作者:林家豆小豆·4小時前

趁著幫工磨細粉的功夫,江月拿了些紅豆出來,上鍋蒸著,她準備做些紅豆沙出來,待會兒做吃食時會用到。

碾好紅豆沙,江月的黃豆粉也磨好了,她便拿了些糯米粉出來,加了適量白糖,玉米澱粉,清水和油,攪成麵糊狀。

江星看到江月這些用料只覺熟悉,這不是她阿姐做糕點時,常用的嗎?

“嘿嘿,阿姐,我知道你要做什麼吃食了,是小糕點吧,我愛吃!”

江月笑了笑,還真是被她猜對了。

將調好的麵糊倒進大盤子裡,放上蒸籠蒸著。

“很快就好了。”

只等了一小會兒,江月將蒸籠裡的熟麵糰拿了出來,晾涼後,江月在面板上撒了些糯米粉,將蒸好的麵糰倒在上頭,開始用力揉搓,這樣揉出來的麵糰吃著不會發硬。

揉成光滑的麵糰,能抻成細膜狀不破裂,麵糰便揉好了。

用黃豆粉整個麵糰均勻的裹滿,平鋪在鋪滿黃豆粉的面板上,用擀麵杖慢慢擀壓成薄面片。

往紅豆沙里加些一點清水,攪拌弄稀一點後,江月將這些紅豆沙平鋪在薄面片上,最後慢慢的,將薄面片捲起來,成長條狀後,用刀切成小塊兒,江月的驢打滾便做好了。

“好了,小星,你拿一塊嚐嚐?”

“要的要的,我肯定要嚐嚐。”

說罷,江星直接上了手,剛做出來的糕點,揉了一陣,還有些熱乎,用手指頭捏著只覺軟乎。

江星覺得好玩,忍不住輕捏了幾下,一捏著裡頭的豆沙便會微微擠出,鬆開後,竟又回了去。

江星捏完,又拿著這塊糕點仔細看了看,最外層裹了黃豆粉,是黃顏色的,裡頭白色的糕團和紅色的豆沙,一層一層的相疊著,模樣瞧著不錯。

“阿姐,這塊糕點挺好看的,我都有些捨不得吃了。”

江月剛想開口,就見江星將這塊驢打滾打湊近嘴邊,咬了一口。

說著捨不得,這就吃了?

“阿姐,你快看。”

江星笑著喊了江月一聲,今天的糕點跟之前的高粱飴一樣,竟然都能拉絲。

“阿姐,這塊糕點能拉好長呀,你看吶。”

江月點頭,直道她看到了,能拉不長嗎?剛剛她可是賣力揉了好久的麵糰。

一旁的李玉和許燕燕見著,覺得有趣,跟著也拿了一塊,和江星一樣,她們慢慢拉著,也都拉出好長一段。

細細吃時,嘴裡的糕團軟糯香甜,帶著糯米和紅豆清香,最外層的黃豆因為放在鐵盤裡烤過,黃豆香味更濃。

“小老闆,這塊糕點好好吃,是清甜口的,一點不膩,黃豆粉好香啊。”

“嗯嗯,我也覺得香,好吃,對了阿姐,這糕點叫什麼呀?”

“嗯……豆麵糕。”

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