江月拿著李玉和許燕燕的本子好好算了算。
一個晚市的時間，一樓的圓桌訂了六桌出去，三樓訂的是最多的，訂出了八桌，而二樓相對少了些，只五桌。
“今天訂得多是正常的，願意來我們酒樓吃年夜飯的，肯定也怕後面訂不著了，這才一來就定下，明天估計就沒這麼多了。”
“小玉，燕燕，你倆這幾天多合計合計，三樓最多再訂八桌出去，一樓的圓桌方桌各八桌，二樓再訂十桌。到數量後就不接單了。”
“小老闆，要真是這麼算的話，二樓還沒定滿呢，可還有幾桌空著。”
“空著便空著吧，我是想著年夜飯的大菜多，做起來要時間，怕客人們等著急了，吃得不快活，就這麼多吧，到時候也夠我們好好忙得了呢。”
說完這些，江月他們便收拾東西回小院去了，因著順道，許燕燕是先跟著江月他們走到路口，才又跟著等在路口的許嬸回了家。
江月到家時，江家人還是跟往常一樣，在院裡等著，這回沒等江月開口，江父便先說了。
“阿月，楊主事他們今天送來的羊，我數過了，是四十隻沒錯。”
江月覺著江父江母是在無話找話，便笑著將他們推回了主屋，自己去洗漱好後，才準備上床休息去。
整理口袋時，江月摸出了下午寫下的紀子安的尺寸，想著她自己做，便不太合適讓江母知道。
江月就在第二天午市忙完後，去了趟衣料鋪子，又將尺寸給了店裡的師傅，讓他幫著裁好尺寸。
又拎著東西去了之前的豬肉攤，定了五隻豬下來。
“小老闆真要這麼多？”
“是呢，我打算做吃食用，麻煩您儘快送到我們酒樓了。”
“好，最慢後天，一定將豬送到。”
江月便趁著這功夫，讓酒樓裡的大夥幫著收拾了下後院的小屋，將屋裡的東西都搬了出來，又在上頭架了許多鐵棍子，再去找張鐵匠買了好些鐵鉤子。
做完這些準備，江月定好的豬肉也送到了，仔細清洗切塊後，江月讓幫工將肉搬到後院，自己則和陳廚子他們起了鍋，往鍋裡倒了鹽，醬油，八角等大料一起翻炒均勻，炒出香味後，江月用大盆裝著，端到了後院，均勻地抹在豬肉上後，一一碼放到瓦罐裡密封好。
“好了，就先這樣吧，先放著醃製幾天再拿來燻，我們明天再做香腸。”
於是，第二天午市忙完後，江月又跟著廚房裡的大夥在後院裡忙了一陣，先是將肉剁成小塊，加入各種調味料調味，藉著筷子塞到腸衣裡，再用棉線分節，最後掛在院裡的木架上，搬到陰涼處風乾。
忙完這些，江月看著院裡一排排香腸，再聞著濃濃的調料香味，只想著過幾天等臘肉也掛著，那她就是妥妥的臘肉大戶了。
一旁李玉和許燕燕見江月忙好，便將這兩天關於年夜飯的事情跟她說了說。
“小老闆，桌子快訂完了，我們真不加桌了是吧。”
“是的，真不加了。”
有了江月這話，李翠和許燕燕在晚市訂完最後一張方桌後，便將這事兒跟酒樓裡的客人說了說。
“啥？這就訂滿了？剛剛你不還跟那桌客人確認？”
“是，您看到的便是最後一桌了，真訂完了，您們要是想吃，要不等明年？”
“哎呦，真是悔死我了，我這兒好不容易舍了銀錢想吃上一回的，竟就訂完了？還要等上一年？”
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