在早市還有零星客人的時候，江月便開始熬麻辣燙的湯汁，還是要將大骨湯熬出鮮味，沒有辣椒的麻辣燙才能好吃些。
等到早市徹底結束，江月讓江母帶著王嬸她們去後院洗菜，照著她之前教的方法，將各式青菜分成一小捆，再用細麻繩纏起來。
廚房裡，王大娃已經切好土豆片，端到了後院，交到江母手裡，讓她們待會兒用竹籤子串起來，便回廚房裡繼續忙活了。
王大娃將醃製好的裡脊肉拿了過來，裹上面糊，準備炸小酥肉，李家姐妹則準備做魚丸，江月負責做冰粉的輔料。
就這樣，鋪子裡的眾人各自分工忙活著，很快就到了午市時間。
剛將鐵架子上的飯菜上齊，鋪子便迎來了第一波客人，紀家兄妹和先前的房東夫婦。
“江姨，我跟我哥過來吃飯了，今天肯定有更好吃的新品吧。”
“我們也是過來吃飯的，就怕你們鋪子忙，特意早些過來的。”
“哎呦，真是謝謝你們來捧場了，你們先過來瞧瞧，是想吃飯菜，還是想吃今天的新品麻辣燙呢。”
紀家兄妹和房東夫婦都選擇了他們之前從沒吃過的麻辣燙。
“那你們跟我來這邊看看，這裡是菜架子，將你們想要的菜挑到自己的小籃子裡，然後來旁邊的櫃檯，將菜拿給我就行了。”
“我們阿月說一碗麻辣燙，可以挑八樣素的，四樣葷的，還有一份拉麵，十五文錢一份。”
這是江月前幾日就打算好的，在這裡，還是提前定好價方便些。客人們挑好菜，讓江母再清點一遍，數量上不出錯就可以了。
紀家兄妹和房東夫婦四人，已經挑好了自己想要的菜，排著隊等著江母清點食材。
“我們現在有鮮味筒骨湯底，和酸菜味湯底，酸菜湯加了一點胡椒和茱萸，有些許辣味，各位想想，要什麼味的？”
江母將麻辣燙的湯底跟他們介紹了一遍，沒想到四人都選擇了酸菜湯底，說是之前吃辣味的少，想嚐嚐江月是如何做的。
“好，你們先請這邊坐，我讓阿月他們給你們煮著。還有這是你們的牌子，等會兒我們上菜時，拿這牌子對上一遍，便不會出錯了。”
江母將號碼牌分到四人手上，便和李玉端著他們的食材進了廚房。
紀家兄妹和房東夫婦已經在江家鋪子碰上過好幾回了，這次乾脆坐在了一起。
“也不知道我們的麻辣燙，到底是什麼味，可真是饞得很。”
四人說話間，江母先將冰粉給他們端了上來。
“你們快嚐嚐，這是我們鋪子的新品，手搓冰粉，阿月做的好吃極了，現在這天氣吃它正好解暑呢。因為今天是開業第一天，所以這冰粉是免費送的。”
“哎呦，那我們運氣好呀，可真是謝謝了。”
“這有啥謝的呀，我們還要謝謝你們願意過來捧場呢，快先嚐嘗這冰粉吧，等會兒放久了，就不冰了。”
四人也就沒再客氣，用勺子挖著冰粉就吃了起來。
果然一口下去，先前在路上走路時的熱意便消散了不少。
“冰粉冰粉，真是冰如其名呀，以後有這碗冰粉在，我可不怕大中午過來咯。”
江母見他們都很喜歡，也是極為高興的，不過鋪子裡已經有客人來了，江母便沒跟他們多聊，打個招呼便去招待新客人去了。
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