由於昨晚睡的遲了一些,江陽差點睡過頭,眼見著要誤了上工的時辰,還是王大山駕著牛車將他送到了木匠鋪子。
雖然上工時不太有精神,但江陽到底沒忘了江月昨晚交代他的事情,午時下工後,便去找了張鐵匠。
“張師傅,我又來找你了,麻煩你幫我打個東西。”
江陽按著江月昨晚跟他比劃的樣子,又跟張鐵匠比劃了一遍。
因著這回打的東西簡單,張鐵匠便讓江陽下工後過來拿東西。
轉眼就到了六月十九,李師孃的生辰。
江月那天一大早便去了趟鎮上,在農戶手裡買了一小桶牛乳,怕天氣熱,牛乳容易壞,江月便將它密封后,放在井水裡冰鎮著。
忙過午市後,江月便開始準備李師孃的生辰宴了,前段時間大受歡迎的豬蹄神仙雞,肯定是要再做一次的。
將雞醃製好,瞧著時間還早,江月便先開始準備飯後甜點。
將牛乳倒進鍋裡小火燜煮,再加入適量的白糖和木薯澱粉,不停的攪拌,直到鍋裡的液體變成濃稠,有韌勁的糊狀物,香甜的麻薯便做好了。
再次開鍋,熬好紅糖水後,將紅糖水和麻薯都放進瓦罐裡冰鎮著。
做好飯後甜點,江月和王大娃便開始正式準備今晚的炒菜,做好幾道大菜後,江月便將炒菜的事情交給了王大娃。
她則開始準備今晚的另一道新品,平底鍋蛋糕。
因著已經試過了幾回,也失敗過幾回,江月今天做的時候明顯有經驗多了。
先將蛋白蛋黃分離,蛋清加入一點白醋,在加入適量的白糖且蛋清已經成了細膩的泡沫後,江月將這繼續打發的活,交給了王大娃。
“大娃哥,剩下的就交給你了,記著前幾回的經驗,一定要攪拌的快一些,蛋清才能打發成功。”
見王大娃開始打發蛋清,江月也就開始處理麵糊了,先在蛋黃里加入適量的油和牛乳,混合均勻後,加入適量麵粉,攪拌成光滑的麵糊狀就成了。
等王大娃將蛋清打發好後,江月取出了一小部分蛋白霜,先和麵糊混和均勻,再將麵糊和剩下的蛋白霜混合均勻。
在平地鐵鍋上刷層薄油,將打好的鐵桶放上去,再放入調好的麵糊,小鐵桶旁邊淋上些許清水後,江月便蓋上了鍋蓋。
“阿月啊,今天的蛋糕不會再糊了吧。”
“應該不會了吧,上一回做出的蛋糕就好多了,今天的應該會更好才是。”
在眾人的期盼中,蛋糕便出鍋了,江月小心的脫模,江母仔細看了看面前的蛋糕。
“哎呦,今天的真沒糊,聞著還有股淡淡的牛乳味。”
江月瞧著面前的蛋糕,雖然沒有奶油,但到底確實是做成功了,也是件有成就感的事兒。
江月又仔細瞧了瞧,覺得面前的蛋糕看著太過寡淡,便在上面放了些花瓣做裝飾。
到了晚市時間,李師傅他們便按時過來了,江母將他們帶到了提前預定好的包間裡。
“也不知道小老闆今天給師孃準備了什麼樣的吃食。大陽,你知道嗎?”
“這我當然知道了,我前幾日可是瞧到好幾回,我妹妹在做呢。不過這我能說嗎,說了師孃可就沒有意外之喜了。”
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