過了幾天，天氣是越來越涼快了，江月在午市忙完後，就在發愁晚市的包間生意，做些什麼樣的吃食比較好。
還沒想到做什麼吃食，朱老闆的小廝就拎著一籃子東西過來了。
“小老闆，我們老爺不是訂了包間嗎，這是他讓我給你的，說是他晚上想吃這肉，麻煩你想個法子，將這東西做的好吃些。”
江月聽到這話，忙接過小六的籃子，掀開口子往裡瞧了瞧。
“這是羊肉？”
“是是，我們老爺在別處弄來的，這羊肉難得，我們老爺就怕交給別人做不好，特意讓我提前送過來給小老闆，讓你今晚就做了。”
“好，我知道了，那我現在就進廚房處理這些肉，朱老爺今晚肯定能吃著。”
小六見江月答應了下來，也就不再耽誤她做飯的時間，自行回府去了。
而江月對著這一籃子羊肉，想了想做法，便拎著這籃子羊肉進廚房。
幸好今天小六送的及時，離晚市還有些時辰，她有足夠的時間，可以好好處理這些新鮮的羊肉。
回到廚房，先將這羊肉洗淨，切塊後放入鍋裡焯水，放入料酒和薑片去除羊羶味，隨後撈出，控幹水分放到一旁備用。
鍋裡起油，放入白糖，炒至變色，倒入羊肉繼續翻炒均勻，上色後，加入花椒桂皮香葉等大料，再加入醬油，鹽等調味。
鍋裡倒入適量的開水，再次煮至沸騰後，改成小火燜煮。
雖然羊肉還沒煮好，但廚房裡早就飄滿了羊肉的味道，雖然有些羶氣，但對江母她們來說，這羊肉味道就是香的。
“我雖然沒吃過羊肉，但我聽同村的提起過，這羊肉聞著雖然羶，吃起來卻別有風味呢，跟豬肉和牛肉都不太一樣，就是不知道到底哪裡不一樣了，不都是肉嗎？”
這個問題，江月也不好回答江母，只能等著以後更有錢一些，再多買些羊肉回來，讓江母他們好好吃上一頓。
一夥人聞著羊肉味，都有些饞了，饞著饞著羊肉也就燉的差不多了。
出鍋前，江月還往裡加了些，自家小田莊裡挖的土豆，新鮮出土的土豆口感更好，燉的時間也快了些。
沒過多久，這好吃入味的紅燒羊肉便正式出鍋了。
因著朱老闆給的量大，江母他們直接裝了兩大盆端了上去。
“朱老闆，這就是你今天下午讓人送來的羊肉，我們阿月都做了，都在這兒呢，你們今天可要好好嚐嚐，這羊肉可是小火慢燉了快一個時辰，滋味肯定極好。”
“我就知道小老闆會幫我好好做，這羊肉色澤紅亮，聞著也沒有太大的羊羶味，一看就知道味道差不了。”
朱老闆說完，就夾了塊羊肉放進自己嘴裡，小火慢燉過的羊肉，肉質軟爛入味，紅燒做法的羊肉，濃油赤醬卻又保留了些羊肉的羶味，不臭人，反而讓這碗紅燒羊肉滋味更佳。
再是這肉裡的土豆，朱老闆他們已經有一段時間，沒吃到土豆這新鮮吃食了，畢竟土豆這東西，別處又沒有，江家食肆前段時間也不賣了，他們想吃也沒有地方找啊。
這會兒夾著一塊土豆放進嘴裡，熟悉的綿密口感就又回來了。
綿軟的土豆沾上了淡淡的羊肉羶味，再配上濃稠有味的湯汁，放在飯裡搗爛了，就著米飯一起吃，這味道真真是好啊。
“我這籃子羊肉果真沒送錯地方，這菜就是要小老闆做的才好吃啊，下回再有什麼新鮮吃食，我肯定還要往這兒送。”
同桌的友人也都是這麼想的，就這桌上的兩大碗羊肉，他們還吃不夠呢，下回一定要再多送些過來。
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