《天吶!我靠現代美食在古代掙大錢》第274章 桃花酥和桃花香膏(1)

作者:林家豆小豆·3小時前

確定江星乖乖坐好後,江月便將各種食材準備好,開始做她的桃花酥了。

先將麵粉,豬油,糖粉,清水混合後,抓拌均勻,揉搓至表面光滑且能成膜後,水油皮便做好了,放到一旁備用。

趁著這空檔,江月又做了些豆沙餡。

再挖來些麵粉,往裡加些豬油,攪拌均勻後,揉成麵糰,往裡加一點點的紅曲水,再次揉勻後,油酥便做好了。

將水油皮和油酥分成均勻的等份,先將水油皮擀平,把油酥包裡面後,再次擀平,捲起來後放置一會兒,再度擀平後包入豆沙餡,切出花形。

找來刮板,再分出五個花瓣,最後在花瓣的兩端捏一下讓它飽滿一些,在花朵中間刷上一點蛋液,在蛋液上撒些白芝麻粒,好看的桃花酥便做好了。

“小星,阿姐要麻煩你過來幫忙了,你快過來吧。”

“好呦,小星過來了。”

江星早就在一旁等急了,她見阿姐遲遲不叫她,還以為阿姐將她忘了呢,好在是沒有,所以等江月一喊她,她就從椅子上下來了。

“阿姐,這就是你說的桃花酥,做的好漂亮啊,粉粉的顏色,長的也像桃花呢。”

“是了,不過這些桃花酥還沒做好,需要小星的幫忙。”

江月對著江星,仔細演示了一遍,讓她能看清手上的動作。

“就是這樣,輕輕一捏就好了,這些花瓣鼓起來一點後,是不是更好看。”

“確實更好看了,小星會捏了,阿姐就將這事交給我吧。”

江星說完話,就學著江月的樣子,小心的拿了塊桃花酥放在手上,因著手小,這桃花酥可鋪滿了她整個掌心,江星只能小心再小心,輕輕的捏了捏花瓣兩端。

雖然是小活兒,但江月見江星做的認真,也就沒打擾她,由著她慢慢捏。

姐妹倆一起將這桃花酥捏完後,江月便在鐵盤裡鋪了油紙,將這些一一碼放好後,就開始慢慢烤制了。

“阿姐,待會兒這些桃花酥是不是會變大,就跟之前的生辰蛋糕一樣。”

江月只想著江星的記性是真好,也沒忘了告訴她,桃花酥不會變那麼大。

就在江星還想問為什麼的時候,食肆門口就傳來動靜,想著可能會是江母他們回來了,江月就牽著江星出了廚房。

“紀大哥?你怎麼這時候過來了,這麼晚了還沒吃嗎?”

“我吃過了,我不是來吃飯的。”

紀子安說完,就將帶來的桃花香膏拿了出來,輕輕放到了桌上。

“小老闆,這是我妹剛做好的香膏,那日見你一直盯著桃花看,想來是喜歡桃花的味道,便跟嬌嬌要了一盒過來。”

江月聽到這話,看了看紀子安,又看了看他剛放在桌上的桃花香膏,便知道他是誤會了什麼,但紀子安是好心,江月就笑著收下了。

“謝謝紀大哥了,這香膏我很喜歡。”

紀子安見江月收下,不知怎的就覺開心了些,但他前面嘴快,竟然跟江月說他已經吃過了,這送完香膏後,好像也沒什麼理由可以繼續待著,剛想跟江月告別,江月就說話了。

“紀大哥,你今天來的正是時候,我剛跟小星在廚房裡做了些桃花酥,馬上就好了,你坐著等一下可以嗎?”

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