因著昨晚用的月餅模具是用來做冰皮月餅的，用來做清明餅就過小了點，午市前，江月讓酒樓裡的幫工跑了一趟，去李師傅的鋪子裡，買了一些大個的模具回來。
依著昨晚的做法，江月讓酒樓裡的幫工搗了些麵糰出來，再讓廚房裡的廚子們，壓模的壓模，攤餅的攤餅，終於是在午市前趕上了。
客人們一聽到酒樓今天出了清明餅，沒有猶豫，十個十個的下了單子。
熱騰騰的清明餅上桌後，原味的清香讓客人們吃得樂乎。
“這餅好香啊，感覺比清明果還香。”
“不是感覺，是事實，吃著確實香很多，可能是少了餡料，多了本味？”
“肯定是如此。”
說著，這位客人又咬了一口手裡的清明餅，只一咬，便輕拉了絲，但只一點，沒有清明果拉的多，手裡的清明餅吃著更加緊實有口感。
“今天的餅子口味好特別啊，瞧著是放油煎的，吃著卻一點都不油膩，只有濃香，比起清明果，我更喜歡這樣焦香的清明餅。”
正說著，李玉和酒樓的跑堂便端著包好的清明餅，朝這桌過來了。
這桌的客人就將之前說的，又跟李玉說了一遍，他們是真喜歡這樣煎過的清明餅。
“清明餅確實是剛出鍋的最為好吃，所以我們裝進油紙，外帶出去的清明果都是沒有煎過的，需要客人們自己回家，再煎過，煎的法子也簡單，只需小火慢煎至兩面焦香，就能吃了。”
李玉邊說，邊將這桌客人的清明餅放在桌上，看到他們沒什麼想問的，就去了別桌忙活兒，今天的多數客人都點了清明餅，她要跟客人們說說做法才行。
如此忙過午市，江月趁著空檔，拿著今天的賬本看了看。
在廚房忙活的時候，江月就有感覺，今天鼠麴草用的相差不大，看完賬本後，便應了她的想法。
清明餅賣的好，清明果賣的就差了些，鼠麴草的消耗上並沒有相差多少，只多了大概十斤。
簡單的看完賬本，江月就從酒樓裡帶了些鼠麴草，想去食肆教王大娃他們，如何做清明餅。
江父這時候還在食肆裡待著沒走，看到江月拎著一籃子鼠麴草過來，還以為是酒樓用不掉的。
“爹，用得掉，這是我特意帶來教大娃哥他們做吃食用的。”
江父瞭然的點頭，再又聽到江月讓他明天多收一點，記在心裡後，就坐著租來的牛車，去了柳溪村。
江父一走，江月就去了廚房，教王大娃他們做吃食，仔細教過後，王大山回了食肆，江月一看到王大山，就將他喊了過來。
“大山哥，你嚐嚐這個。”
江月看著王大山吃完了清明餅。
“大山哥，你覺得味道如何？”
“味道自然是好。”
“那你想不想賣？”
“嗯，想。”
如此，王大山賣清明餅的事情就定下了。
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