第五章：擔擔麵
“秦公子你是說要做包爺的擔擔麵？”玉蘭驚訝道。
秦壽點了點頭道：“沒錯，我之前一直在美食之都廣州進行廚藝修行，在加上我也是四川人，對於擔擔麵的做飯還是比較瞭解。如果能用廚藝來解決的話，作為廚師的我肯定可以挑戰一下。”
在短暫驚訝和微微發愣，玉蘭很是興奮的緊握秦壽的手道：“真……真的嗎，如果是這樣的話，有什麼需要幫助的地方，請你一定要說啊，要我幫什麼忙都可以的。”
嘟嘟看到玉蘭握著秦壽的手，雖然激動之餘才會有的舉動，但她心裡還是一陣不舒服，卻也沒多說什麼。
隨後秦壽來到了鎮上買了做擔擔麵必備的食材。
一般來說，擔擔麵需要的食材就是豬五花肉、蔥薑蒜末少許，碎芽菜、小青菜，花生若干，然後是其他調味料。
因為擔擔麵是冷盤的一種，所以這配料方面很是講究，少一味都不行。
譬如油辣子、花椒等。
當然，做擔擔麵還需要用到麵粉，手打擔擔麵這是正宗擔擔麵最美味的關鍵所在。
秦壽的擁有過人的嗅覺，只是聞了聞包爺使用過的碗筷，就知道了他擔擔麵大概的風味。
哦，對了，秦壽跟朱七一樣，都開啟了超嗅覺，這種過人的能力，在這樣的時候就派上了巨大的用場。
透過碗上的香味，可以感受出味道和辣度，從擔擔的用法來看，縴夫們吃了之後能獲得力量，可見他們在這方面沒少下功夫。
秦壽很快從菜市進購了足夠量的食材，回到廚房這邊也沒有停下來，馬上便動手開始做了起來。
“食材都準備好了，接下來便開始製作包爺做過的擔擔麵。”
秦壽將所有食材都備好，又對著一旁的白蓉蓉道：“蓉蓉，你要仔細看師傅是怎麼做的，嘟嘟你來協助我。”
“好的，小……秦公子！”嘟嘟上前來到炤臺這邊協助秦壽。
跟一年前相比嘟嘟不在是什麼都不懂的料理小白，在經歷過那麼多事情後，她也變成了一名優秀的廚師。
廚藝談不上有多高，但是作為協助者絕對是沒有任何的問題，不然在四川菊下樓以及陽泉酒家幫忙也不會如此得心應手。
蔥蔥姜切成碎末，杏仁、榨菜切碎，豬腿肉也切成肉末。
豆瓣醬、紹興酒、甜麵醬開始炒香這些所有作料，之後將揉捏拉扯好的面放入放到熱水鍋中。
趁著煮麵的時候，製作澆頭，辣油、醬油、在加上芝麻醬。
煮好的面，不需要控水，趁著還沒有變黏，在漏勺裡團成團，然後放入澆頭中。
撒上肉末和杏仁，然後還有最關鍵花椒。
當做到這裡的時候，一碗香甜可口的擔擔麵便已經做好。
只是暫時性的做了四大碗，秦壽率先的將其中一碗放到了玉蘭的面前。
“我根據廚具等細節，試著還原了一下原本的味道，澆頭都沉在下面，好好的攪拌一下在吃吧。”秦壽對著玉蘭等人說道。
而後嘟嘟、白蓉蓉、玉蘭都是端起其中的一碗，在攪拌均勻之後吃了起來。
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