第三十二章：嫩筍
“把筍味不足的尖頭和堅硬的根部去掉，只保留新鮮的最濃郁的中斷，然後沾上實現混合好的豆瓣醬搭配花椒和味增……”
秦壽說著將才烤制好並沾上了簡單蘸醬的竹筍分別遞給了嘟嘟和白蓉蓉。
兩人接過去，就一口咬下，咬下去的瞬間還能聽到咔擦清脆的響聲。竹筍香脆可口，很是美味！
不過美味不僅僅只是這樣而已！
“鬆軟又熱乎，好好吃啊！怎麼會如此香！”
嘟嘟和白蓉蓉都是被這才烤制好的竹筍的美味所震驚。
“明明還沒有去澀，但吃起來完全沒有澀味，還很軟，這……這到底是怎麼回事！”
秦壽也拿起一塊吃了起來，一邊吃一邊道：“只有才挖出來的竹筍才能這樣做。因為竹筍是一旦被挖出來就會產生澀味，但只要趁熱剝了殼就算用火烤制也不用擔心產生雜味，所以味道才會如此好。竹筍就要這樣吃最新鮮的才美味。”
白蓉蓉和嘟嘟都很少如此吃竹筍，被竹筍的美味深深所吸引。
在連續吃了好幾個之後，幾人這才停了下來，拍了拍肚子很是滿足。
“沒想到在這深山老林中，在這麼短的時間內還能吃到如此美味，太棒了！”嘟嘟臉上帶著還未散去的紅潤之色道。
白蓉蓉也吃的很是滿足，點頭應和道：“是……是啊，太好吃了，而且還只是這樣簡單烤制，以師傅的手裡精心烹調後美味度肯定還會大幅度的上升吧！我建議，就用這烤竹筍去對付明天的比賽！”
這話，顯得很是天真，也是因為白蓉蓉對黑暗料理界的人不太瞭解。
“光是這一道烤竹筍不可能贏過向恩她們的，再說了這剛挖出來的竹筍，到了明天就不新鮮，所以做烤竹筍不太現實。”秦壽搖頭道。
“誒，那我們要怎麼辦？”白蓉蓉問道。
秦壽思索片刻後，站起身來道：“首先要選擇好的素材，我們去‘嫩筍’才可以。”
“嫩筍？”白蓉蓉不解。
秦壽又解釋，道：“就是挖掘那些筍尖還沒有冒出地表的幼筍，春天的清新氣息都被緊鎖在幼筍裡，只要將其焯一遍水，就能去除掉苦澀味，哪怕筍尖有點探出頭來在接觸到陽光和空氣之後，就會產生苦澀味。嫩筍比較難找，而且也比較少，我們必須抓緊時間。”
“好！不過師傅，這附近沒看到有嫩筍啊？要去哪裡找呢。”白蓉蓉環顧四周的問道。
就在剛才的時候，秦壽就看了這附近。
“這裡沒有嫩筍，去找那些微微隆起的土堆和細小的裂縫，很容易就能找到。”
秦壽說完就拿起錘頭帶著白蓉蓉和嘟嘟朝著嫩筍所生長的地方而去。
嫩筍所生長的地方就在靠近山坡的地方，所以說起來嫩筍都是成片生長，尋找起來也不麻煩。
“就在前面，這個地方讓有紅土。不透光、不透氣、保溼型特別強，這裡一定有鮮嫩多汁的竹筍！”
秦壽一陣小跑來到了這邊，然而他很快皺起了眉頭。
卻看到地上已經有許多被挖掘的小坑，而且挖掘的痕跡很清晰，顯然是才被挖走不久。
沒錯，這裡的嫩竹筍都被挖走了，一個都沒剩下，根本不用想都能知道這是誰做的。
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